標題:
[健康資訊]
入夏食物易孳生細菌 5撇步防中毒
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作者:
hamtu5168
時間:
2012-4-22 04:22 PM
標題:
入夏食物易孳生細菌 5撇步防中毒
(優活健康網記者杜宇喬/綜合報導)時序邁入夏季,因氣溫上昇的影響,有利各種微生物及細菌的繁殖,食品容易腐敗,稍有不慎就很容易發生食品中毒事件。衛生局表示,宜蘭縣近年來食物中毒檢出之病原菌以腸炎弧菌居多,金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌次之;發生地點以餐廳及外燴為主,其次為出國旅遊、自宅烹調等,衛生局提供5撇步教民眾預防食物中毒。
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宜蘭縣衛生局特別提醒民眾,預防食品中毒有「5撇步」,食品安全把關,食物中毒就不來找:
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要洗手:調理時手部要清潔、傷口要包紮。
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要新鮮:食材要新鮮、用水要衛生。
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要生熟食分開:生熟食器具應分開,避免交互污染。
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要徹底加熱:食品中心溫度應超過70℃。
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要低溫保存:保持低於7℃,室溫下不宜久置。
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衛生局劉建廷局長指出,民眾如果不慎發生食品中毒或有疑似食物中毒現象,請迅速至醫院就醫,以免延誤病情。若發生食物中毒現象,並採集並保留剩餘的嫌疑食品密封冷藏,以及收集嘔吐物或排泄物,以利追查中毒原因,衛生局將啟動食品中毒機制進行相關調查,釐清原因,保障民眾飲食的安全。
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作者:
innominate
時間:
2012-4-24 09:36 AM
Thanks for sharing !!!
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