標題: [西式食譜] 非洲辣雞扒 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-20 11:02 AM     標題: 非洲辣雞扒

簡介：
0 I- J1 Q" j* ^公仔箱論壇中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
8 A: R' @8 h: c5 P  
+ Y% ~4 y  o; v6 [% h材料： （四人分量）
1 }% t0 k5 q/ ?雞扒--             4件
0 ?3 G) `5 c. S$ R4 n& ^www2.tvboxnow.com
' q" h) G* f6 `1 ?( Y醃雞材料﹕公仔箱論壇! e+ T; ~' H8 A* u6 J4 `* T1 _
蒜蓉--          300克tvb now,tvbnow,bttvb% p/ f" |% \1 P$ x
橄欖油--      20毫升; F2 n" y  H) B5 \  \, L7 E
鹽、胡椒粉--各10克
8 ^% ~# L# j, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒、水--各100毫升
# Y; }2 y% U# p$ n. ], i# n9 mwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O- ~" U+ V1 H4 Y
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雞汁材料﹕
) P( V2 c1 V* }5 F- u/ i- x  r+ O甜紅椒粉、辣椒粉--各15克www2.tvboxnow.com3 B% ?* `2 f# A& n6 f5 l
橄欖油--              150毫升
* l) w3 i0 U, O% R; h" Wtvb now,tvbnow,bttvb洋碎、蒜蓉--      各60克
5 d' M9 E* q6 N7 B0 c9 s3 J+ n7 N; \5 A公仔箱論壇月桂葉--                   2片0 j" V8 P  r# ^$ E/ A
番茄膏--                  80克
5 E/ `7 a# w: m+ |9 p* Qtvb now,tvbnow,bttvb椰奶、雞湯--     各200毫升
/ f/ Z4 {$ g, Y! p/ c$ Twww2.tvboxnow.com椰絲--                    100克
! ^0 ?5 |) N" d, F+ N白酒--                 100毫升 * L. `4 S6 s$ d' V
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製法：
* `4 r* Z: D5 P7 A公仔箱論壇1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。tvb now,tvbnow,bttvb$ W3 i0 a/ C& K
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
' l! i& ^. j- f9 A5 n9 ]公仔箱論壇3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
- t6 a, D4 ~. [! V公仔箱論壇4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。

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