標題: [美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法） [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-21 11:23 AM     標題: 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐  
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許留山的著名水果甜品
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3 ~. T2 e1 }$ U) t' }公仔箱論壇廟街煎蚝餅
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" i& I5 h2 H. r1 X8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名的深井燒鵝
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九記牛腩面
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; V- |/ `- T2 O- `, ?5 n煲仔飯 8 X$ \, y' _+ E) [

7 Z. p# [8 S* I5 e% ~% wwww2.tvboxnow.com乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。www2.tvboxnow.com/ Z0 J8 ]! B# ~  u
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
- Q0 s' b' O) V. \9 K6 k2 K) P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H7 \( @, ~9 @1 R
本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 tvb now,tvbnow,bttvb7 j0 f1 T' D9 h% H

) z: Y; ^! Q9 g+ l# X6 xwww2.tvboxnow.com著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb2 o8 E( g7 }% m( s, E3 C, f% M
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。公仔箱論壇) v- w/ C7 g. S; t

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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 公仔箱論壇  _! C  d. R1 P$ \1 r$ F# a

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澳門茶餐廳之豬排包
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% g9 K' v. |4 r) t/ U香港小吃——雲吞面： tvb now,tvbnow,bttvb2 u0 R3 b: A/ I3 U8 k, g/ k$ |

1 q( p2 \/ R8 o8 T( x" {www2.tvboxnow.com材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb4 [  S% i/ \! X% _- Z- U
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
. E6 \5 z) J! k: Mwww2.tvboxnow.com2、将其按雲吞的包法包好。 公仔箱論壇: b) [- r6 f/ h; ?  y* o% p
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 9 D. w* o9 L  `" |/ D  Z' Y# }
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 公仔箱論壇3 l" y! E9 v$ l0 t3 N

+ Q2 `4 V2 Q/ A8 s' P5 {5 r1 Z4 [6 @湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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7 n: J5 j  d  \' q2 u+ ?( X5 r9 B5 E. ^! Ptvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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: ^& [" z5 M6 b$ a+ A% X, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvb now,tvbnow,bttvb* F9 Y9 ]" V+ G& B# p

/ v% B& d- X' z% R) |9 R* _' p公仔箱論壇做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z) a" o0 p. X, I. f# O2 {; n

7 |8 [7 x. ^. t% k2 N6 D公仔箱論壇炖雙皮奶：
% U& S3 B+ G. O0 d& {www2.tvboxnow.com材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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: j$ B5 j: F- y( U, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 公仔箱論壇, G4 h, F% q' H
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
. e/ e: _5 N$ @3 y5 Htvb now,tvbnow,bttvb2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
/ I& W2 p6 H% ]: h公仔箱論壇3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
. Q/ B' a- j; f  E( E$ t( C, |; c, \2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
" K# O" ^& n& U7 \" H5 R5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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作者: leedog    時間: 2007-11-21 11:28 AM

Thanks for sharing :onion14:

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作者: UBAH    時間: 2007-11-21 04:51 PM

Thx 4 sharing!:onion14:

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作者: lux1261    時間: 2007-11-22 07:01 AM

流ロ水:onion14:
' t# Q6 O4 J+ F8 e好懷念HK美食

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作者: Alan8166    時間: 2007-11-22 12:53 PM

Thanks....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]* G. U0 M. A/ o& t8 t
so good i want eat

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作者: bengirl    時間: 2007-11-23 06:44 PM

謝過，看了肚子都餓了起來

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作者: devil2007    時間: 2007-11-23 06:48 PM

好想吃啊

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作者: cheecheong88    時間: 2007-11-25 09:41 AM

Thanks for sharing
7 C/ ~; c3 _! ~, a- P, ^) {:onion31: :onion31: :onion31:

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作者: kent8118    時間: 2007-11-25 02:20 PM

谢谢分享。。。

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作者: 月※月    時間: 2007-11-25 03:53 PM

有些食物,很耐無食了:onion14:]公仔箱論壇: _( ~1 ~6 l9 C7 t! d
嘻嘻 流口水添 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~) E, B$ A' \$ f1 h

* r2 H$ I2 K0 n2 _tvb now,tvbnow,bttvb多謝分享,
) q2 Y7 ?4 }/ i& ~9 Z: c8 W. E/ Q) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。感謝作者.

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作者: visitor    時間: 2007-11-25 10:25 PM

仲有雞蛋仔

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作者: pennybobo    時間: 2007-11-27 08:48 AM

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作者: sammidan    時間: 2007-11-27 11:43 AM

看了肚子都餓。流口水

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作者: Rickyslc    時間: 2007-11-27 12:25 PM

hungry ;p when i go hk must try!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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作者: ken1224    時間: 2007-11-27 12:56 PM

so good, what a Hk, I miss it so much!!!

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作者: miyuki13    時間: 2007-11-27 03:44 PM

delicious, i like shark fin soup

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作者: s30wrt    時間: 2007-11-28 10:36 AM

thx 4 sharing

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作者: hildaha    時間: 2007-11-29 04:06 AM

My God !!!!  Make me so hungry !!!!!!!!

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作者: tonylam    時間: 2007-12-1 06:29 AM

thanks

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作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:41 AM

thank you to share

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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