標題: [美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法） [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-21 11:23 AM     標題: 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐  . ^4 P9 Z8 ^7 D! H: Y; t) N
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許留山的著名水果甜品tvb now,tvbnow,bttvb) Y0 R, u! q4 M3 N3 e7 @/ h. r

- X$ T( ^1 _5 k6 ]2 Ptvb now,tvbnow,bttvb廟街煎蚝餅) h2 Q# H# _# j- L% S$ ?

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著名的深井燒鵝 www2.tvboxnow.com& g. Z, k% ^2 |( B4 A
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九記牛腩面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m. U) \9 ]& ^3 s; R9 ~
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煲仔飯
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, u, `7 z: |3 ~% `1 \/ S: ztvb now,tvbnow,bttvb乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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( C$ P% u- K, W) Z9 x碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 tvb now,tvbnow,bttvb8 _8 Q! a5 M& p

! W3 n0 k# O+ _著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。! d6 w' O" a3 u% b
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雲吞面 公仔箱論壇$ I$ s9 c- I' N2 \
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咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦
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0 C) M/ a# E5 o6 N" Q澳門茶餐廳之豬排包
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2 g6 e7 ]$ L$ v( P! \# h公仔箱論壇香港小吃——雲吞面：
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9 `' q5 G( |( D( q+ Rwww2.tvboxnow.com材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 3 X4 M, ~' I, w$ M

" H3 `5 R: D+ x# y# V/ Z: {做法： 公仔箱論壇6 m4 `8 O' L* C1 n5 {& a
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 公仔箱論壇2 v* l5 M5 \8 n" a
2、将其按雲吞的包法包好。 公仔箱論壇; b2 I* `- A8 m9 c
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q3 ]# b3 c; Q8 k  G7 C; ?
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 公仔箱論壇% X* F& t6 g. z2 R
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香港小吃——碗仔翅： 3 A* m% Z% O. J+ M: f/ v" e

) _/ w" P" w) h* ?公仔箱論壇材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
  a2 k& N, t7 R" ~+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e2 N4 j  \2 \5 _/ U0 Q3 uwww2.tvboxnow.com調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m! N" C- }$ R
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 www2.tvboxnow.com) w( X# J( [2 f

2 y9 [& a/ z5 Ptvb now,tvbnow,bttvb炖雙皮奶：
" o: d" g9 U$ V# {6 Y# G公仔箱論壇材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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; w& t! `. I( V4 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
% y* t$ g% T6 \* \/ htvb now,tvbnow,bttvb1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P* L# R1 g* I: }  _, s
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
: \7 R2 R4 y, v6 _3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
$ |$ `9 A6 C, u- lwww2.tvboxnow.com4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
3 m2 N1 [8 A* H9 M2 x6 P$ [' f8 G0 qtvb now,tvbnow,bttvb5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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作者: leedog    時間: 2007-11-21 11:28 AM

Thanks for sharing :onion14:

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作者: UBAH    時間: 2007-11-21 04:51 PM

Thx 4 sharing!:onion14:

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作者: lux1261    時間: 2007-11-22 07:01 AM

流ロ水:onion14: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I6 Z! P: M, T5 Y% r) @6 H
好懷念HK美食

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作者: Alan8166    時間: 2007-11-22 12:53 PM

Thanks....
$ f$ N: S+ m! p. Y% B/ o, O7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。so good i want eat

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作者: bengirl    時間: 2007-11-23 06:44 PM

謝過，看了肚子都餓了起來

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作者: devil2007    時間: 2007-11-23 06:48 PM

好想吃啊

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作者: cheecheong88    時間: 2007-11-25 09:41 AM

Thanks for sharing
8 A( w# `) b5 k) s/ J9 L:onion31: :onion31: :onion31:

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作者: kent8118    時間: 2007-11-25 02:20 PM

谢谢分享。。。

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作者: 月※月    時間: 2007-11-25 03:53 PM

有些食物,很耐無食了:onion14:]3 V1 t2 x1 J9 T0 b6 E# ^/ l
嘻嘻 流口水添 www2.tvboxnow.com" b. u* p7 G9 @( ^* g% l

) `! r1 A; ?$ e- o+ U, c9 n2 l3 L# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多謝分享,公仔箱論壇8 O1 ^# U, Q) y' f0 D
感謝作者.

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作者: visitor    時間: 2007-11-25 10:25 PM

仲有雞蛋仔

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作者: pennybobo    時間: 2007-11-27 08:48 AM

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作者: sammidan    時間: 2007-11-27 11:43 AM

看了肚子都餓。流口水

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作者: Rickyslc    時間: 2007-11-27 12:25 PM

hungry ;p when i go hk must try!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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作者: ken1224    時間: 2007-11-27 12:56 PM

so good, what a Hk, I miss it so much!!!

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作者: miyuki13    時間: 2007-11-27 03:44 PM

delicious, i like shark fin soup

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作者: s30wrt    時間: 2007-11-28 10:36 AM

thx 4 sharing

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作者: hildaha    時間: 2007-11-29 04:06 AM

My God !!!!  Make me so hungry !!!!!!!!

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作者: tonylam    時間: 2007-12-1 06:29 AM

thanks

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作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:41 AM

thank you to share

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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