標題: [美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法） [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-21 11:23 AM     標題: 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐  tvb now,tvbnow,bttvb& k5 k7 z" x. A( y, R; a& _

* @$ v7 T  l& itvb now,tvbnow,bttvb許留山的著名水果甜品' M  o2 ^/ [* i9 j; ]5 ?2 y9 z
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廟街煎蚝餅www2.tvboxnow.com& D4 N4 x# C' L8 z: }
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著名的深井燒鵝 8 l1 G! A- w. R. W

0 w1 D: g2 W# ?: p9 f. S公仔箱論壇九記牛腩面 , V1 G2 _7 e$ N/ M( x. Q! l
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煲仔飯
  z: V6 Y5 ]$ o: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [2 A. K  R* s$ V" n2 b, k+ |乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。# f% m7 r& }0 Y

6 I' R3 \  K* S9 k" Q# e* |% o碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
( q0 E5 U5 @$ O! W  N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G/ O: V1 k0 L: P2 |# Y
本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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著名沙田紅燒乳鴿
1 T: }6 H) v$ |公仔箱論壇% r1 z. E5 s3 Z2 v
炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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7 f' G+ n2 K& w: stvb now,tvbnow,bttvb雲吞面
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1 `. x$ F( f% L6 ^, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 www2.tvboxnow.com0 e' i  }7 i" a: D1 e. k% E
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蒜泥蒸蝦www2.tvboxnow.com& ^; C8 N" J  N# A- w3 W
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澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面： 公仔箱論壇0 w% K" O5 ~9 B* V" F

* t  T$ v/ v/ `6 c公仔箱論壇材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
; Y) G6 T& H, \/ G% U" x5 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C9 R- J7 P  N" V4 B" s
做法： . u/ Q1 b9 F2 Y
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
1 I, H2 v- ]( u" H公仔箱論壇2、将其按雲吞的包法包好。
0 w# `1 u1 P% V- ^4 ywww2.tvboxnow.com3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 公仔箱論壇* h8 q+ e' t$ K. }0 U
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 ! k" a( o" U2 g7 a# e

7 |6 S, ~: x% i" \/ [: O* Hwww2.tvboxnow.com湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i/ Z. O+ w" y+ G- w3 a7 X2 q
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香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 公仔箱論壇" D4 W( Z! [7 F* g, A
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶： 公仔箱論壇, ]. _" ~$ q8 K) j' d, i  O' i
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法：
2 Z& W. ^  l' e8 zwww2.tvboxnow.com1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
) T8 `$ p6 d% [# o: T* xwww2.tvboxnow.com2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
) M# e6 U, h. N; C! o& D4 a& b4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
/ B# D5 m2 \0 _www2.tvboxnow.com4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
/ M$ m' p$ D1 _www2.tvboxnow.com5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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作者: leedog    時間: 2007-11-21 11:28 AM

Thanks for sharing :onion14:

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作者: UBAH    時間: 2007-11-21 04:51 PM

Thx 4 sharing!:onion14:

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作者: lux1261    時間: 2007-11-22 07:01 AM

流ロ水:onion14: 公仔箱論壇$ j$ Z' I. n# X2 j, x
好懷念HK美食

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作者: Alan8166    時間: 2007-11-22 12:53 PM

Thanks....
- h2 L+ N" u, H) w公仔箱論壇so good i want eat

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作者: bengirl    時間: 2007-11-23 06:44 PM

謝過，看了肚子都餓了起來

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作者: devil2007    時間: 2007-11-23 06:48 PM

好想吃啊

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作者: cheecheong88    時間: 2007-11-25 09:41 AM

Thanks for sharing
1 ~9 F( a7 s/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:onion31: :onion31: :onion31:

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作者: kent8118    時間: 2007-11-25 02:20 PM

谢谢分享。。。

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作者: 月※月    時間: 2007-11-25 03:53 PM

有些食物,很耐無食了:onion14:]公仔箱論壇+ [; E3 t* a0 j' S4 Z
嘻嘻 流口水添 公仔箱論壇3 V7 L# U1 r4 z5 _
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多謝分享,
$ V6 [- G: u8 ]/ D感謝作者.

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作者: visitor    時間: 2007-11-25 10:25 PM

仲有雞蛋仔

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作者: pennybobo    時間: 2007-11-27 08:48 AM

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作者: sammidan    時間: 2007-11-27 11:43 AM

看了肚子都餓。流口水

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作者: Rickyslc    時間: 2007-11-27 12:25 PM

hungry ;p when i go hk must try!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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作者: ken1224    時間: 2007-11-27 12:56 PM

so good, what a Hk, I miss it so much!!!

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作者: miyuki13    時間: 2007-11-27 03:44 PM

delicious, i like shark fin soup

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作者: s30wrt    時間: 2007-11-28 10:36 AM

thx 4 sharing

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作者: hildaha    時間: 2007-11-29 04:06 AM

My God !!!!  Make me so hungry !!!!!!!!

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作者: tonylam    時間: 2007-12-1 06:29 AM

thanks

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作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:41 AM

thank you to share

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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