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標題: [冷知識分享] 蔬菜去除农药的七大绝招 [打印本頁]

作者: EvilgranII 時間: 2012-5-4 03:05 PM 標題: 蔬菜去除农药的七大绝招

蔬菜去除农药的七大绝招* t6 C9 K" k6 p" e

1. 冲洗法：摆在室温下放半天挥发农药，再用清水多冲洗就可以了。蔬果以全浸泡的方式，浸泡3～5分钟，再换干净的水洗2～3次，完全没有泡沫就完成。高丽菜、大白菜要先剥去外层菜叶二至三片，再剥下来用大量清水冲洗一次，用海绵刷或软毛刷刷除虫卵或污秽，再用清水洗第二遍。tvb now,tvbnow,bttvb' `' U2 ^6 r4 I, ]# ^: k0 ~# Z

2. 刷洗法：表面凹凸不平的蔬果或有绒毛的表皮，有些用手清洁不到的地方，就用软毛刷沾上仔细刷洗蔬果表面，再用大量清水冲洗。www2.tvboxnow.com  I" Q8 I% w* ]8 Y* g! c# x" N
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3. 削皮法：削皮之前先用大量清水冲洗干净，并用软毛刷刷除表面污秽，洗后用纸巾将表面水分拭干，削皮时才不会让污秽或脏水污染到可食的部分。  R- d6 ?1 X$ P/ m  |6 a+ N8 z
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4. 切除法：小白菜、青江菜等喷洒农药时会顺着叶柄汇集在柄基处，所以要先将柄基处切除；青椒的果蒂处凹陷，也容易聚集农药，所以清洗前要先切除。. {3 y8 \- j5 O7 m1 m+ s3 {5 z$ x
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5. 高温汆烫法：叶菜类洗净后、吃之前，再加上汆烫法，更安心。煮时要开锅盖，才能让残留的农药分解、蒸发。农药也可能会溶到汤里，所以汆烫水要倒掉不要喝。tvb now,tvbnow,bttvb, X, k6 K/ A3 K; S% {: N3 y
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6. 储藏法：不易腐烂的果菜，可先买回存放数天，但不要直接塞放在冰箱，植物体原本含有的酵素，会将残留的农药逐步分解，例如：胡瓜、南瓜、洋葱、芋头、胡萝卜、白萝卜等。tvb now,tvbnow,bttvb/ z1 T- C% b. D' j8 r2 t2 O* D
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7. 杀菁法：根茎类像芦笋、竹笋、玉米等洗净后，可以放入摄氏9 0度以上的热水，加热一分钟左右，再迅速用冷水冲洗后切块。

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