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標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】
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1.大黃皮 12張tvb now,tvbnow,bttvb6 C' p2 G- t0 U( i4 H6 B$ T4 M
2.韭菜 180公克
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 蝦仁 30公克www2.tvboxnow.com$ q# r4 t$ J. Z' V4 B: r. ]' A1 s
 後腿肉丁 120公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ~: u' x0 E- R% a5 ~
 肥肉丁 120公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B( V9 i/ E7 [0 ^/ E& m, V
 冬菇丁 30公克
$ `4 @+ d( B5 B5 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【調味料】
2 K, }" I4 H5 |www2.tvboxnow.com
1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N/ _  v: a7 ]5 b4 }; Q6 q
太白粉 1又1/2小匙公仔箱論壇7 R0 j6 Z- ^$ Z
1又1/2小匙. A8 L% y  }( H% c1 L
鮮雞粉 1小匙) W! k# L' Q8 \
胡椒粉 1小匙1 Q# b, w6 q+ A
麻油 1又1/2大匙
2 s. L7 L# u& j  @公仔箱論壇
豬油 3大匙公仔箱論壇* g& u9 `% Q+ N$ O
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




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