標題:
[美食介紹]
炸馬介休球~i:
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-12 07:37 PM
標題:
炸馬介休球~i:
本帖最後由 yumiko123456 於 2012-5-13 12:21 PM 編輯
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/ S! e+ g$ b1 K- F! i+ G7 G: u
材料:馬介休一件
/ Z! ?; M! O' n8 p( F& \! s$ A5 p0 S, {
薯仔
6
斤
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洋蔥一個
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芫茜少許
1 H `/ g4 b- Z) K公仔箱論壇
蛋一隻
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鹽
2
匙
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胡椒粉少許
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雞粉
1
茶匙
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麵粉
3
湯匙
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薯仔粉
2
湯匙
5 o) s l) V# f5 s" G8 Pwww2.tvboxnow.com
西洋腸半條
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橄欖油
2
湯匙
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製法:
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1.
馬介休浸過夜,其間需換水兩三次。
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2.
浸好後,用滾水烚
15
分鐘左右。
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3.
用布包著馬介休搓至起絲
(
要先去骨
)
。
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4.
薯仔烚熟後壓成茸。
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5.
洋蔥,芫茜,西洋腸切碎成粒粒狀。
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6.
將馬介休,薯茸,洋
,芫茜拌勻,加入胡椒粉,鹽,雞粉,
蛋拌勻。
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7.
再加入西洋腸,麵粉,薯仔粉,橄欖油等拌勻。
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8.
用匙搓成三角型球狀,放進油鑊炸至金黃色。
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註:要先準備一塊無毛的布(類似恤衫布,但厚身一點);搓馬介休時用洗衫的手勢。
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另註
:
馬介休可用鳕魚肉
(
魚滑
)
加少許盬代替,免除浸水、換水。
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