標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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0 h$ J5 Z( ^ ~+ u2 }, x6 F% [3 l海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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' U2 U% v j9 mwww2.tvboxnow.com海棉蛋糕製法：% u1 h5 n A3 n( o
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。www2.tvboxnow.com n+ T$ J2 f# g+ c- Y
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。0 J' U+ C8 }( M- n$ I
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
2 }. o4 I7 z- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。3 D6 a& M, I% d. ~' _
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w+ B4 L2 u. x2 B+ y, P- O! c
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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{: v o1 }% H' `/ k8 h! v0 E0 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。
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! l) _0 k+ C$ e8 ^/ N: q0 T; f公仔箱論壇6. 拌勻後加入魚膠水。
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, B1 p7 W# w+ a0 `5 c7 E% j% ]2 Q% mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M- N% B5 {* h" x7 K) ]7 _& L3 W0 m
7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。公仔箱論壇1 q; h- M s0 i4 m! D# f
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# `5 ?6 D6 D& T L: S3 i/ r0 b0 e7 I公仔箱論壇8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q& Y! W$ ~+ p4 V4 L/ D) {0 u$ Q
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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j; m1 F+ ~! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
www2.tvboxnow.com5 M! [: N7 |; S# T
/ E' p( o6 w) J0 \9 ^小貼士：
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4 ^ W1 x. ]* ?* a$ R, r0 Y1 n5 Ttvb now,tvbnow,bttvb 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
; _. P' R7 A2 J S" ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, n% t/ V9 I N X% t, m9 a/ A
作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁
3 h- j2 q/ Q2 b( E1 h街有得買藍梅醬咩
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