標題: [甜品] 椰汁香芒糯米糍 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:12 AM 標題: 椰汁香芒糯米糍
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材料：(大約16-20粒 )
! V; A) P, @- f. A$ e3 t! z公仔箱論壇 A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
9 Q, Q I# o- K* `tvb now,tvbnow,bttvb B) 砂糖80克 + 清水50克
/ r$ t8 {: z6 ?" S a公仔箱論壇 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
8 Q; Y' c0 [! S7 H: G C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量www2.tvboxnow.com4 ?" j7 d5 ]+ h3 T3 k0 M
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製法：
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0 |. [# X/ N+ [- O. N, F8 @1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
. Q# ~# k& S5 H) @1 h7 J3 t0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
7 [# w+ @- e/ s2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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0 B5 k e& @" [9 q* W- U3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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% ^8 b7 Q! t' @& i; v8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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5 K4 |' k% k$ _- q8 [# y3 c& F6 H, h7 bwww2.tvboxnow.com7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `% ?. v" k% a1 l+ K
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z8 W0 A% s* D# [
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
2 l1 D$ Y0 E: J- swww2.tvboxnow.com 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb t- `9 q9 G# d% |. _
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。
作者: ryanmiao 時間: 2012-6-11 08:29 PM
糯米糍我的最愛。
作者: 金羊五叔 時間: 2012-6-17 11:51 AM
真是很好的甜品，原来並不难做，我要学会它。
作者: faulkner 時間: 2012-6-21 06:48 PM
做过几次糯米糍，包好后蒸10分钟
作者: kinlonlon 時間: 2012-6-22 12:27 AM
look like deliciouswww2.tvboxnow.com# _2 ~4 j' } P1 h% }) _8 U7 y2 @! F
yummy
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