標題:
烤鱈魚Tandoori Haddock
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 11:29 AM
標題:
烤鱈魚Tandoori Haddock
預備時間﹕
5
分鐘
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醃製時間﹕
20-30
分鐘
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烹調時間﹕
10
分鐘
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材料
(4
人份
)
9 u3 V+ X4 Q4 ftvb now,tvbnow,bttvb
Tandoori
醬
1/4
杯
R E0 W! A" n; E# \
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低脂酸乳酪
1/4
杯
公仔箱論壇/ ^: a5 {3 j; q
公仔箱論壇5 w! u0 u6 f8 V/ X- S, |
鮮榨檸檬汁
1
湯匙
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鱈魚柳
4
件
R# H2 q* N+ N
4 S- Q0 c$ i' B: \$ v) @
工具
8 r2 H' J* {' c
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塗了油的錫紙
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公仔箱論壇& |9 a/ Z, X2 s4 z
做法
. W! b6 ]# \$ b, x2 t& x
6 ]! z1 s* t% \3 ?: a, T
1.
在一淺碟中﹐將
tandoori
醬﹑酸乳酪和檸檬汁混合﹐然後將醬汁均勻塗在魚身上﹐將醃好的魚封好然後放入雪櫃中冷藏
20-30
分鐘﹐同一時間﹐預熱烤爐的上火
(broiler)
﹐將烤架設在距離上火約
4
吋處。
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/ ~+ a8 p9 r& ^' _6 ]
2.
將魚放在錫紙上﹐放進烤箱中以上火烤約
10
分鐘﹐或至魚肉熟透﹐表面呈金黃色為止。
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營養單
(
每份
)
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卡路里
113
* W& ~& f+ Z+ q3 j; s
脂肪
1.2g
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納
538mg
! X3 A6 ~6 }. r3 p) K( s
碳水化合物
4.3g
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纖維
0.3g
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蛋白質
20.2g
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鈣
65mg
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鐵
1.2mg
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非常高﹕菸鹼酸
(Niacin)
及
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維他命
B12
! V9 u& X. Z! T: o
高﹕維他命
B6
及鎂
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廚房筆記
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1.
這是一道容易做又開胃的烤魚﹐而且非常健康。印度
Tandoori
醬在一般超市有售。
2.
除了鱈魚外﹐其他白身魚柳都可以﹐三文魚的效果也不錯﹐用上火加熱的時間視乎魚柳本身的厚度。
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