| 材料：公仔箱論壇; X, B/ b1 a4 |/ v5 U' J7 T0 P0 @ www2.tvboxnow.com1 q5 ?/ c# V! g& z9 L 蝦仁 一兩 www2.tvboxnow.com: z5 o; c! v$ _, N) w% o4 Z: E C- x 鮮魷 一兩) \6 F1 Z: d, Y- V8 c# d 帶子 一兩 tvb now,tvbnow,bttvb; ?, v, [9 J/ l( w/ \$ B 蟹柳 三條 公仔箱論壇- J+ I" ~; z3 A* J; d& P 洋蔥 一兩半 蒜蓉 一茶匙 公仔箱論壇1 n* B6 u1 t4 v* x( k# C/ v 黑胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb. M" { y' O6 H1 c# {9 d& n4 k 牛油 一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: Y0 f2 B) T+ W, h3 J5 S ) v( F9 K& q6 C) ` 鮮奶 二碗半 卡夫芝士 二至三片公仔箱論壇0 v. T" h* o. U8 R 6 {1 M3 I! {1 A2 H: U V5 R 麵粉 兩湯匙公仔箱論壇5 j; x F C. ~0 k7 F 公仔箱論壇& c: ]7 R3 H) Y4 [) Q$ w 白飯 三碗 做法： 1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A4 s& m$ t# J" ?. m/ _ 公仔箱論壇" d8 I+ d! y8 n$ H& B 3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水 tvb now,tvbnow,bttvb+ k! ?) l3 j0 z% J 4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. / C4 n1 d# G# b, z) { 5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。www2.tvboxnow.com, d2 ?1 n1 @$ O; P' a; | 小小心得：公仔箱論壇1 m: b3 Y% I5 u) ~: y d( }+ s: J# N \8 Y& V) q. U 第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~3 H0 O2 b# x% c, Q www2.tvboxnow.com7 \1 _6 o& M6 u3 ] 這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。 3 T6 q) W1 ^, m) t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U) L, X. Z$ [! V5 Z 焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。. j' _$ f( n' l l + t/ {# N+ h1 i |
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