| / R! b9 s# A W: R3 u 材料： 蝦仁 一兩 tvb now,tvbnow,bttvb. w2 \1 h: h- M6 x 鮮魷 一兩 帶子 一兩 www2.tvboxnow.com! n( s+ i+ _( X8 B0 s 蟹柳 三條 公仔箱論壇7 n6 @0 E" m3 W4 d0 ~' g 洋蔥 一兩半公仔箱論壇; W* f2 i8 R3 y& h, z 7 R5 @" [! C2 r( ^# Y. Y% ~* {' c& N 蒜蓉 一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m& r# ^8 U, P# k8 m( g5 r9 ] 黑胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb; d5 Z+ t6 P& B$ @0 W: J7 g 牛油 一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' J& _$ w( U( G3 F " ^/ P- M& G. l0 w$ L0 j 鮮奶 二碗半www2.tvboxnow.com. d9 s6 W& B0 v$ c" k; z! ^ tvb now,tvbnow,bttvb8 L6 M: y$ ]! q: Q8 t 卡夫芝士 二至三片 % S0 g5 E/ e6 F& ` 麵粉 兩湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' }* {/ Y {6 b1 g' c 0 `- ?* w9 S' A" a" Z: Z, q 白飯 三碗) h' n: f& V5 A% F* H. g3 ] tvb now,tvbnow,bttvb3 \$ v' z% r0 E/ M1 m, B6 v 做法： 1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。公仔箱論壇; F" h. u, f* C 3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水 4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. www2.tvboxnow.com L( Q% n7 T! ~6 q6 K& i: S% Y6 D: L 5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。 , P- f# t8 m D, D 小小心得： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?, r2 m, q2 [; @7 x5 C 第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。公仔箱論壇1 j' R6 Q# \2 V" Z& v3 V 公仔箱論壇! v% [) B$ \. [& d# J% s4 I+ | 這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。" c9 X8 j" g, Q# h% s( h2 a- P 焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P5 Q2 [8 s0 A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V/ z! L! J2 V8 ? 公仔箱論壇5 h: @# Q8 C) p3 z! A |
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