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標題: 紅酒蒜焗生蠔 [打印本頁]

作者: waichunglai    時間: 2012-5-23 12:45 PM     標題: 紅酒蒜焗生蠔

【材料】tvb now,tvbnow,bttvb+ f0 j' r0 r- M9 F' @
鮮桶蠔八隻www2.tvboxnow.com" z' m2 Q: B8 W( V* G& \7 L
生粉一茶匙半  X4 I1 I" y/ F$ L$ [' K* q
紅酒一杯
( p1 E) Y5 O" x  l6 }tvb now,tvbnow,bttvb生薑四片(拍爛)/ a" R% ?) y+ d! ]8 S
蒜頭八粒(去衣)
% V; R9 X6 `2 y- ]9 t
香裢三棵(切段)www2.tvboxnow.com/ J: `9 [; h; ~# i1 s" Q9 G; V- I6 G
生油三湯匙8 U/ W! C0 @4 @) h/ n$ D  s
幼鹽半茶匙
, U+ K4 Z4 L. c# i% stvb now,tvbnow,bttvb砂糖半茶匙
! }4 L+ h/ y! O8 S公仔箱論壇胡椒粉四分一茶匙www2.tvboxnow.com+ Q& A% O2 i% Y  m
【做法】tvb now,tvbnow,bttvb) f. \7 O; e3 z- x! a5 l
(
)鮮桶蠔用生粉拌勻,煑一分鐘,待用。
% `1 v- C; f( ytvb now,tvbnow,bttvb(
)燒沸三杯炸油,落蒜子以中火炸至金黃色,取出瀝乾油份,待用。
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)倒賸三湯匙油,用猛火將過水的蠔煎至外表金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb1 I5 w  U# ?. @7 E' p3 F4 ^- r9 q
(
)灒入紅酒,蒜子回鑊,落鹽、砂糖胡椒粉蓋上鑊蓋,以中火焗煑三分鐘。
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)揭開蓋,加入裢段兜勻,即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m" v7 v2 i9 ]  x+ T; e* v. X/ m
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芝士焗生蠔tvb now,tvbnow,bttvb6 ]+ g8 x! U- y3 C4 O

9 Q, G. r; j7 {tvb now,tvbnow,bttvb : 4-6 隻銅蠔TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f+ h: e6 H  l9 h$ P4 v7 ^
1/4
大顆波菜8 a7 x6 O: _9 a
1/2
杯芝士碎
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湯匙牛油tvb now,tvbnow,bttvb: g/ ^0 `) I: z; c6 E
3/8
茶匙麵粉
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杯淡忌廉$ _# `' u# A! d5 R0 f
1
茶匙白酒9 w, L, N3 ?9 @( w8 m2 _( ~
調味料 : 1/8 杯清雞湯
# X5 k, P' G8 {3 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒粉各少許公仔箱論壇" G/ \  u" P3 }0 s) A
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: (1) 菠菜原顆去根洗淨,用稀鹽水拖水至軟身,
2 A) w/ o# E: a- y# gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出楂乾水份,剁碎留用。
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燒熱牛油,炒香麵粉,放入菠菜茸略炒,澆www2.tvboxnow.com+ q7 n' {  n/ h7 ~( Y1 o0 [
白酒及注入淡忌廉和調味料,拌攪至材料濃,' I$ A# O+ K6 ]3 X9 y9 F  J
盛出即成餡料待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t! n  J% E, O% I
(3)
將適量餡料,分別均勻鋪放每隻生蠔面,並
3 Q9 h! Q( B+ G( H6 ^灑上適量芝士碎,放入預熱焗爐內用中火焗公仔箱論壇1 Z! Q: q/ D6 ^4 J; N
五至十分鐘至材料熟及表面呈焦黃色即成
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