標題:
[中式食譜]
琵琶豆腐
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-25 12:16 PM
標題:
琵琶豆腐
材料：
" T$ _- K( N9 a! dwww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v, j9 k; B# w/ C' a) L+ p9 j9 q) u
實豆腐 150克 (約1件大)
/ ?7 ?' O4 Q% w# ^7 ?& n5 ytvb now,tvbnow,bttvb
鹽 1/4 茶匙
1 o6 @/ _. r$ J$ M4 K
蝦 (去殼) 75克
. d4 \5 n+ Q/ r6 {) _
糖 1/2 茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a% [9 d$ n! V; D
豬肉 40克
+ l7 G" h8 L9 V( Y/ w. R" t/ Y
胡椒粉 少許
# U. s( ~- @- X4 \# }9 W, D/ `tvb now,tvbnow,bttvb
冬菇 1隻
# Q! \* i1 ?6 w; \$ S/ l
麻油 數滴
公仔箱論壇# y3 _$ \. i; G$ Y u2 g
陳皮 1片
tvb now,tvbnow,bttvb* U9 R/ {! R8 g; J- r
已打的蛋白 1/2隻
- P+ w, `) y6 }# `1 H6 g6 u
粟粉 1茶匙
6 W" p" m! ?# g! K
公仔箱論壇/ ^0 Q6 m2 k. e
% U) a E' E9 P" N7 S
芡汁：
2 Q' ^! C2 U; T5 V公仔箱論壇
. f- p. S) N0 G* I% @* A- U# t" ~tvb now,tvbnow,bttvb
鹽 1/2茶匙
7 v) X2 S* ^5 j% ~1 J' T+ Pwww2.tvboxnow.com
芫茜 7片
. k d. X4 k7 b1 X% M
糖 1/4茶匙
# |0 q) g2 ~' H3 k6 C3 a! E( G
蛋 1隻
tvb now,tvbnow,bttvb; D0 ?) @ T6 O) D
油 1/2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j$ [9 @: F% n8 p# [8 G
酒 1/2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y7 r7 M, \8 _' Q6 Y0 ?% o
胡椒粉 少許
) u8 k7 c& p" L+ P% K, A+ K: J公仔箱論壇
上湯 75毫升
公仔箱論壇& L7 p' \0 N: Z; T$ p0 `
蠔油 1/2茶匙
$ M+ i, s. b& p6 X+ m- q/ mtvb now,tvbnow,bttvb
粟粉 1/4茶匙
公仔箱論壇+ o' h0 l2 U4 D/ y) p d. [: w
麻油 1/4茶匙
公仔箱論壇! u# |. J a/ S2 f2 M7 [
tvb now,tvbnow,bttvb& H4 Y! S; x% }
3 A, R5 h7 g% y; B5 f
製法：
' R! J6 }8 f H Q
B, d- N4 W4 L2 B: R& q/ J( \6 N' B公仔箱論壇
1) 浸冬菇及陳皮。
" b9 K# x# B6 z8 T* X
tvb now,tvbnow,bttvb. y' }( \, ~3 L+ d, b
2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。
u1 M$ d2 m( L" _9 X1 i* E7 pwww2.tvboxnow.com
5 e! P i' D4 `& f8 }. Q) M' K
3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。
9 _0 H! f9 A2 M \5 z2 L; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 z- D" o- ]9 i. E% J
4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb5 r7 A0 f; j1 |7 m& Y8 I" _# T7 S
- v- M2 C9 o0 _( a# x
5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。
* w) \1 K8 t a1 Y8 c
! H, [! b0 c0 I) X6 I$ i! m, a4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。
. S7 C( T- w/ j) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ `1 r8 ^& g6 `8 \3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
