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標題: [中式食譜] 琵琶豆腐 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2007-11-25 12:16 PM     標題: 琵琶豆腐

材料：
- s5 J5 b" q! o6 ?' i! a2 T) J
) D7 {) N" H5 k/ p6 a1 d# ?www2.tvboxnow.com實豆腐 150克 (約1件大) www2.tvboxnow.com. y4 b2 ]: T7 M" ]5 B
鹽 1/4 茶匙 www2.tvboxnow.com7 P3 S, F3 J- G9 g: p
蝦 (去殼) 75克
- S& d0 e% ^6 G公仔箱論壇糖 1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f" f. N# L/ q: Y1 E1 j  O6 P+ a
豬肉 40克 www2.tvboxnow.com6 K- l8 t8 E5 b( R& ~1 n3 ]* N
胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J# Q  y4 V7 l" R
冬菇 1隻
- t! T& D7 ]& f# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 數滴
9 T8 }" Z1 C- _. U. ?( ?陳皮 1片
3 U& R7 p& q! Q$ ?" S8 K) j已打的蛋白 1/2隻   tvb now,tvbnow,bttvb+ K7 a) x: j! y6 q1 v* Q! d
粟粉 1茶匙 公仔箱論壇- Z* t# n3 q/ \# x0 y! e! g; t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d/ g% a9 ]; F' C6 W

/ F9 g$ _# P/ `! A  n+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
9 V# G" i1 H( k1 ~# e2 A4 ~/ u公仔箱論壇   
: q) `# U0 \, r+ Y" Zwww2.tvboxnow.com鹽 1/2茶匙 公仔箱論壇# l: V# g) j" f: O: p
芫茜 7片
* t$ v# p$ P' D' }7 xtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙 公仔箱論壇0 \7 p% T7 j# i+ @3 E- d
蛋 1隻
" M9 t3 i4 e" a1 g$ g公仔箱論壇油 1/2茶匙   
: s6 I" ]6 \2 l; r5 _  g( x' m- r公仔箱論壇酒 1/2茶匙   
3 @. f0 H1 z+ I) L: q8 J3 Z0 p$ awww2.tvboxnow.com胡椒粉 少許   
1 K1 t& \' r7 z6 H9 U$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 75毫升   
1 }: U- z: [. ]. y8 F' I蠔油 1/2茶匙   
$ N8 t9 }/ b5 L- e- h& d1 Vwww2.tvboxnow.com粟粉 1/4茶匙 7 z, R% J3 y+ J4 Y
麻油 1/4茶匙
' e: d6 S  X. mwww2.tvboxnow.com5 x- d, }& ?# O- p$ U: I+ w

+ t% l% H- Z4 t0 E) d( ]: }tvb now,tvbnow,bttvb製法：
/ C. v* v; @; @4 d$ _6 ~www2.tvboxnow.com
8 h' G6 i' N5 k# J* Ttvb now,tvbnow,bttvb1)            浸冬菇及陳皮。
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2)            在豆腐面上灑上鹽，備用。
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3)            將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。 tvb now,tvbnow,bttvb( c6 U8 z) C. M; r. N3 r
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4)            將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。
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5)            將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。
6 L+ P: {0 I) [$ Cwww2.tvboxnow.com
. ?. [% p; [* b4 }0 n; s8 X" y9 w$ S6)            將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。
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" X& l2 T8 G0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7)            煮沸芡汁後淋上豆腐面。



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