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標題: [甜品] 黑糖饅頭 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-26 11:25 AM 標題: 黑糖饅頭

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材料：低筋麵粉 200 克、黑砂糖 80 克、熱水 4 湯匙、重曹（日本梳打粉） 1/2 茶匙、蛋黃 1 個、紅豆餡 280 克tvb now,tvbnow,bttvb. r1 @$ K7 u6 r+ k8 P; W% X, G
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做法
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1. 黑砂糖加熱水拌溶。
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2. 低筋麵粉及重曹隔篩，倒入已溶黑砂糖及蛋黃拌勻，搓成麵糰。
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3. 將麵糰分成 14 件，每份約 30 克，至圓形薄塊。

4. 將每 20 克紅豆餡搓成丸狀，放在薄塊上，然後收緊皮邊封口，搓成饅頭狀。
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5. 饅頭放在鋪上牛油紙的蒸籠，水滾後大火蒸 20 分鐘便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O8 k! S. _! m1 {: Q; U! h
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搓麵糰時，若感到太乾，可加少量熱水再搓。

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