標題: [中式食譜] 香菇鑲蝦漿 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-27 11:19 AM     標題: 香菇鑲蝦漿

【材　料】
/ k; u0 Z9 l: N* f5 _' X蝦仁  150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V" W& n( u, t" l& f* x' h
鮮香菇  10朵公仔箱論壇+ F( v+ b# P2 M% x' f: ?  k9 |
蔥花  20公克
3 i( W* E1 A6 S公仔箱論壇薑末  10公克
/ i) n7 `, \' h公仔箱論壇【調味料】
+ C9 o4 K9 Y, FA.鹽  1/4茶匙
6 P6 G8 E9 {3 B' M6 o& N2 kwww2.tvboxnow.com　雞精粉  1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @" q3 s+ r5 Z5 r8 }9 q8 B
　細糖  1/4茶匙www2.tvboxnow.com0 O' A% _  ?. ^) ?1 ]- C
B.太白粉  1大匙+ o1 U% H  P/ _0 b* H
　香油  1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~8 {# K. r$ Y  M9 G
【做　法】
1 R- z) c' i- @, P' S9 Q9 g4 n公仔箱論壇1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。
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! h" ]$ \; M5 }4 z3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮香菇泡水約5分鐘後，擠乾水分，平舖於盤上底部向上，再撒上一層薄薄的太白粉（份量外）。
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3.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上，均勻的抹成小丘狀，重複此動作至材料用畢。+ N  [7 _+ z, Z, c2 {# @: r
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4.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將香菇整盤放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。公仔箱論壇, W+ v% u0 t/ L! f' V
【備　註】
+ j% ?9 _/ k) E/ s8 V: Nwww2.tvboxnow.com外鍋水量：1/2杯水

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