標題: [甜品] 咖啡乳酪凍餅 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-28 11:10 AM     標題: 咖啡乳酪凍餅

餅底材料：(9 寸圓形蛋糕份量)
- X2 K5 }) m/ X3 T4 u/ A4 V9 r3 j1 t$ u- `- N7 y8 ^
Oreo 16-18 塊
9 M2 J4 S" p6 A* x牛油 1.5 湯匙! p* k. D" O" w& U$ E: N' r
蛋糕餡料：
: ]# [) _! N% h4 s- |2 [公仔箱論壇' g, d; N( p$ z' _. N
咖啡粉 3-4 湯匙 (隨個人口味調整)
, N& }" @5 R  _5 k& p公仔箱論壇溫水 1 杯www2.tvboxnow.com% B+ s& W, m3 o6 o
忌廉芝士 500 克www2.tvboxnow.com2 L& O+ Z. b5 R4 r1 h
砂糖 90-110 克www2.tvboxnow.com% {9 L. K, u4 \: Z; r
原味乳酪 1.5 杯 (215 克)% H' o- M- F  S5 g" q  c
魚膠粉 14 克 (2 小包)
# B9 S* [. e  i% V, e; b
) u$ H% d" c" \  a  K  R水 1/2 杯" v  s: I# u! V4 K- W8 V
可可粉 適量7 {9 \. b- O$ F% d5 J% i

3 R" `1 t5 X0 E1 Z7 s$ x2 X餅底：tvb now,tvbnow,bttvb! T+ N# @, J- d8 ~; `1 N

* ]6 {; p2 z' q9 K" @公仔箱論壇牛油溶化加入與壓碎了的 Oreo 混合均勻，然後平均壓入 9 吋模內放入雪櫃，備用
# |) G& |( r  b" h( Y/ T* W公仔箱論壇魚膠粉加入水 1/2 杯拌勻，隔水加熱溶化，備用
& T0 ?( ^+ |) F+ R公仔箱論壇咖啡粉加入溫水 1 杯拌勻，備用
) e/ Z8 F  P* ~# ttvb now,tvbnow,bttvb/ U" m/ y) m% k2 E; x* Y/ T: u
打軟忌廉芝士，分次加入糖打至軟身
0 ^4 k( z7 o) a6 cwww2.tvboxnow.com加入原味乳酪拌勻
4 j; H+ X1 K; ~# a公仔箱論壇加入咖啡拌勻
3 t& E/ m' ?) N1 a0 S$ m5 M加入魚膠水拌勻tvb now,tvbnow,bttvb# ?0 q" _, e# b. X+ u7 d
倒入已雪凍的餅底上，放入雪櫃雪至凝固
, y7 v! y: a$ l$ A+ a& z' q面灑可可粉，即成

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