標題: [中式食譜] 煎雞腿拌蘋果酒汁 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2007-11-28 11:22 AM     標題: 煎雞腿拌蘋果酒汁

　　材料
( G) b) ?# I( ?) T2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ C, Y8 E7 ^$ D% F, C  gwww2.tvboxnow.com　　去骨雞腿 2塊
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# I3 G2 a% e$ e: rtvb now,tvbnow,bttvb　　特純初榨橄欖油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a5 d& d+ b' V

: y3 H! }  P% |6 N! c. a+ Stvb now,tvbnow,bttvb　　日本洋蔥（切粒） 1個
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  M& K: H0 J6 Hwww2.tvboxnow.com　　青蘋果 1個tvb now,tvbnow,bttvb8 _, A8 K( k8 D3 Y

8 f/ x# j4 R  E6 n' k　　有汽蘋果酒 150毫升
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　　雞湯 75毫升" F) @+ j" E& ^; H4 \

1 W! w; K" O3 L" p, Z( p( H　　海鹽 適量
/ ~, @& L6 \; R公仔箱論壇www2.tvboxnow.com9 o3 ]6 }3 J  K5 ?7 k0 ^8 `$ I4 `
　　黑胡椒粒 適量% U" G* Q! V% t4 z) |( N. Q$ t
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　　做法
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9 ~  S+ ]( T$ K　　1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。
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　　2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。
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; y+ F4 E$ y% dwww2.tvboxnow.com　　3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。公仔箱論壇0 Y- P. `; l9 j9 W, }) B3 ?- @
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　　4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。

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作者: kent8118    時間: 2007-11-28 04:40 PM

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