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標題: [自然百科] 美丽及美味的河豚 [打印本頁]

作者: ausho    時間: 2012-6-11 08:05 PM     標題: 美丽及美味的河豚

河豚,学名河鲀,古名肺鱼,俗称气鼓鱼、气泡鱼、吹肚鱼、鸡泡鱼、青郎君、刺豚鱼等,一般泛指鲀形目中东方鲀属的鱼类。河豚鱼含河豚毒素(TTX),人食入豚毒可致死,因此虽然河豚被认为味道鲜美,中国很多地方是禁止食用的,在日本,对于食用河豚也有严格的法规约束。

河豚毒素的药用价值很高,从其肝脏、卵巢的毒素中,可提练出河豚素、河豚酸、河豚巢素等名贵药材。

中国及日本等国有食用河豚的历史,因肉质鲜美、不少食客都把河豚当作美味佳肴。由于河豚肉河豚有剧毒,处理不当就可能中毒甚至致人死亡,中国政府禁止食用河豚。在日本,一些酒店要想出售河豚,厨师必须经过严格的培训并取得国家认可的执业资格证,烹饪河豚的料理师不仅要拥有两年以上的加工经历,还要到政府开办的学校进一步深造,学习专业理论知识和实际操作规程。在制作好河豚给客人食用前,厨师自己必须尝试。


作者: man911    時間: 2012-6-12 02:27 PM

河豚真系好好味咖。
作者: fatstore    時間: 2012-6-13 03:30 AM

不想從美食角度去看野生生物!
作者: etctve    時間: 2012-6-13 06:42 AM

美麗就好~吃就免了~保護一下吧~
作者: xyz1602    時間: 2012-6-15 06:10 PM

好可愛的狗頭  無辜可愛表情逗人
曾養過受不了互相打鬥 強欺弱最後選擇放生
作者: lyn47222111    時間: 2012-6-15 09:08 PM

蠻可愛的
作者: 木人仔    時間: 2012-6-15 09:19 PM

實際上係味種種都食得?定係某種先得
作者: kmarstar    時間: 2012-6-15 10:24 PM

河豚不是自己產生毒素的!是靠外界飲食累積在體內的!所以人工養殖的河豚是無毒的!
作者: xyz1602    時間: 2012-6-16 01:25 PM

以前狗頭跟砲彈 日本婆混養
好養有興趣可養養看 不怕人互動性佳
有養圖上六班 珍珠 黑點
作者: antonio88888    時間: 2012-6-16 11:34 PM

好可愛喔
不過她們是凶猛的生物
太多會破壞生態
作者: f117a    時間: 2012-6-17 06:26 PM

看起來真得好可愛哦,
但是還沒機會可以吃
到這種食品.




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