
難怪只聽過醬油蛋,沒有人講鹽巴蛋!
不可先在蛋汁中加入鹽巴, 這是很重要的觀念!www2.tvboxnow.com; `$ J7 G: Q. u: M' n
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今天在「消費高手」節目中,聽到烹飪老師! 說:
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,公仔箱論壇. S! [5 L) J. @
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因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』,有毒!tvb now,tvbnow,bttvb2 N4 q$ g/ v) P7 R! {- Y
所以.......蒸蛋就只要加醬油,tvb now,tvbnow,bttvb/ r3 T9 g9 B- u, P/ \ [) E& P3 s( Q
若加鹽蒸的蛋會有一點綠綠的顏色。
(沒錯,我蒸蛋時有發現!),那就! 是化學變化產生的氯。
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炒蛋你就等起鍋前再加鹽吧!
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記住:為了你的健康,回家告訴會進廚房的人
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