標題: [中式食譜] 牛油花蟹 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-29 10:49 AM     標題: 牛油花蟹

原料:tvb now,tvbnow,bttvb2 ]" g/ }! V5 O8 P1 s7 B7 l, H; O
       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽tvb now,tvbnow,bttvb) I3 B0 z5 C/ @1 [" `4 a9 C
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步驟:
+ g. `; S% u- ?# D, o5 s      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉% Y: S1 P0 j3 D) }

% u1 |  g( J5 T8 z3 V8 W6 Kwww2.tvboxnow.com       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb( M7 _! k5 W8 i9 x8 O: D
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       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。
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. e! w' T% k  [: c, f' ptvb now,tvbnow,bttvb     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。

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