標題: [中式食譜] 牛油花蟹 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-29 10:49 AM     標題: 牛油花蟹

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       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽www2.tvboxnow.com+ w2 P' U8 W# o$ S

1 y) Z6 {' g3 i$ `% E1 ]步驟:www2.tvboxnow.com: f' `0 z" ?# P4 _! n0 i
      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉公仔箱論壇- Z. V5 k7 o! M+ w

6 E% C0 l. z, ?( G2 L! h. Q% ]' \       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。
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  J$ \: R' ?" a: J) }0 j0 q2 H$ I! R       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。
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- p$ G+ Y- h( K2 q/ r% Mwww2.tvboxnow.com     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。

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