標題: [中式食譜] 蜜汁芝麻魚 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-30 10:21 AM     標題: 蜜汁芝麻魚

材料 鯧魚600克　
0 Y: `4 Q- |: H8 X& Y5 z薑4片　
$ q( ~+ q' f+ E2 ^蔥3支　
8 p) ~. F4 k9 Q% \$ [, @) \' xtvb now,tvbnow,bttvb八角1個　; |  R; \1 M- q6 o, v
白芝麻2大匙 + u1 A4 L/ Q0 l; M) t
調味料 糖3大匙　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X  W- q& K  E- G9 P  x
酒1大匙　公仔箱論壇3 T3 c( m7 r3 S! y9 X6 L/ ^
味霖2大匙　
$ k/ v; n% B9 ]$ l% x3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油5大匙
/ L, S! S4 |; v) ^- O作法一 先將薑切片備用www2.tvboxnow.com* F/ P( T% i- }6 d/ O

$ H) V. c; J1 u$ U% O) r/ R; Uwww2.tvboxnow.com作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用 tvb now,tvbnow,bttvb8 D7 M* n/ H# y% |# M. o$ `
作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火
( i0 D8 V5 ~* o+ x% R" U# S9 ltvb now,tvbnow,bttvb作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了

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