標題:
[中式食譜]
蜜汁芝麻魚
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-30 10:21 AM
標題:
蜜汁芝麻魚
材料 鯧魚600克
公仔箱論壇; Z" r) |( J# R' z' ^0 Q3 ]# A
薑4片
. n& `# J: [6 ~: z; n, q7 F
蔥3支
8 f5 B0 t/ j; Q1 [tvb now,tvbnow,bttvb
八角1個
tvb now,tvbnow,bttvb7 ?; U$ g/ N" V
白芝麻2大匙
3 U% {6 S% |2 ?tvb now,tvbnow,bttvb
調味料 糖3大匙
tvb now,tvbnow,bttvb3 H7 C# |6 f w" _
酒1大匙
6 z& K" B% I) d* l2 @- Q
味霖2大匙
) H: j6 X" r1 R' L1 |$ Z5 itvb now,tvbnow,bttvb
醬油5大匙
) U) P2 a+ C9 O1 u* D/ Q, \tvb now,tvbnow,bttvb
作法一 先將薑切片備用
* U6 t- ^" L- @- X
' `/ C3 | |3 u5 ~
作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用
6 Y1 R9 x5 O9 z( c7 b公仔箱論壇
作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火
/ ]' f; T5 e, R
作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
