標題: [中式食譜] 雙冬蒸鮮魚 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-30 10:23 AM     標題: 雙冬蒸鮮魚

材料 鮮魚1尾
. Q+ t% b' m1 Y1 Y0 B2 [tvb now,tvbnow,bttvb蔥1支 公仔箱論壇, J' R& g' ^" Q1 ]/ E
冬菇2朵 公仔箱論壇7 Q4 K3 T! G) U  H6 o
冬菜2大匙
; _  x8 L. S! I# j調味料 醬油1大匙 . P* I0 }* `- I* ?
糖2茶匙
0 z# |% k+ r; X. t5 s' ^! }; h5 btvb now,tvbnow,bttvb作法一 先將冬菇泡軟後切成細絲，冬菜漂洗後擠乾水份並略切備用；蔥切成蔥絲和蔥花備用
' Y# j7 O$ D6 u$ B' _/ r, Z- b( A$ V" ?$ L8 v6 }% z
作法二 再將魚在魚身較厚的部份劃上刀痕，放入蒸盤中備用公仔箱論壇7 g2 Y) R, }0 X
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作法三 鍋中倒入2大匙油，先炒香冬菇絲、冬菜和蔥花，再加入鹽、1/3杯的水、醬油、糖和胡椒粉調味拌煮，等醬汁煮滾後，再淋在魚上，接著放入蒸鍋中用大火蒸12分鐘後，再撒上蔥絲，即可完成

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