標題: [中式食譜] 香茄腸旺煲 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-1 10:34 AM     標題: 香茄腸旺煲

材料：
) n& E9 ~: X  ftvb now,tvbnow,bttvb主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g' @; l9 e4 j1 _: ]$ Y, ]# S
調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙www2.tvboxnow.com1 ^% F6 O/ A3 S
作法：公仔箱論壇: b) W. ~9 j0 U* G
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。www2.tvboxnow.com7 z/ H9 T6 p/ \$ F) a9 B
2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。/ m( [/ K- _2 u) k- y
3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。
0 k) E/ M. A, y0 C' u* w& Btvb now,tvbnow,bttvb4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。8 H0 [1 ^' x$ ~' f; C9 c7 u# O
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。公仔箱論壇0 n% C9 T1 h; r1 s/ g: b# A
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。- c5 y$ U4 z+ {4 d1 B
7.最後放上九層塔即完成此道料理。

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作者: kingjames    時間: 2007-12-1 10:35 AM

this 香茄腸旺煲 tastes good
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