標題:
[美食介紹]
超豐腴生燒麵包蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-6-28 02:04 PM
標題:
超豐腴生燒麵包蟹
本帖最後由 yumiko123456 於 2012-6-29 11:28 AM 編輯
. u E4 s v. {. r5 i) ^" Y
4 x/ P5 [8 f) L公仔箱論壇
2012-06-28
# ?- |5 w3 Y" B. y/ G6 K& o公仔箱論壇
- v0 l' X; d+ u- I$ [/ A: @2 B6 d公仔箱論壇
生燒原隻麵包蟹別有風味，蟹膏散發出油香，佐酒一流。
! D* j5 G8 Z8 f& W$ P; h! {$ ?
, J) S4 P( r u
不少藝人都愛到銅鑼灣鵝頸橋的辣蟹店、小炒館吃消夜，數月前有家串燒店在附近開業，吸引徐天佑、林曉峰、黃柏高等來幫襯，原來廚師自創燒麵包蟹、燒膶腸等，香噴惹味，吃過的客人無不大讚。
6 [0 W4 z2 w( A8 R) k) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇0 C4 v H( @& i, O6 q3 q
開業數個月的梁山串燒是家小店，鄰近鵝頸橋底的著名海鮮菜館，同樣主打海鮮，但價錢大眾化。燒大花甲、燒海蝦每串由$28起，最抵食是燒特大北海道帆立貝，肉厚肥大，每隻原價$78，現以$18推出，每人限叫一隻。老闆Jerry表示，廚師每天到鵝頸橋街市購買海鮮，當中特大帆立貝成本要數十元一隻，現以蝕本價發售，只為招徠客人，由於限量供應，每晚很快售罄。廚師以生熟蒜和牛油來燒帆立貝，做法看似簡單，燒後汁豐肉厚，入口不韌，極考師傅功夫。
: D5 n: N- `$ J4 t2 jtvb now,tvbnow,bttvb
P3 ?1 f# o/ V1 T7 J. u
部分鎮店菜式冠以小說《水滸傳》梁山好漢的名字，例如林沖野豬林燒膶腸、宋江河邊秘燒烏頭，小記推介顧大嫂辣酒東風螺，這道冷盤包括東風螺及蘿蔔，首先以味醂、清酒、辣椒和冰糖煮東風螺兩小時至入味，再以剩下辣汁來烹煮蘿蔔，令螺肉和蘿蔔都充滿酒香，味道甜中帶辣，是佐酒佳品。
公仔箱論壇- h% X4 c$ }) J _: @& ^
9 F0 q" O* r, b" G9 ~8 A
大家想向辣度挑戰，可用四川野山椒鮮磨辣粉、墨西哥特辣醬來蘸點串燒，勁辣火燙，嗜辣者必定大呼滿足。必試還有燒麵包蟹，法國麵包蟹一般只在西餐廳供應，以蒸煮方式烹調，讓客人品嘗蟹膏的鮮味，但原來麵包蟹燒香後，暖暖的蟹膏油甘豐腴，非常滋味，愛吃海鮮的朋友不可錯過。
; L, M( {3 m% H" ~, t) K6 h1 L/ Htvb now,tvbnow,bttvb
1 K I3 o( e# [3 G vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
來到「梁山」，不飲酒又怎算好漢？這裏供應日本小廠的清酒，講究地分成爽酒、俗酒和醇酒，由男子組合Shine成員徐天佑挑選。原來天佑與Jerry分屬好友，並曾撰寫清酒書籍，認識日本酒廠，於是代為挑選合適酒品。除了天佑，其拍檔黃又南、林曉峰夫婦、黃柏高、黃婉曼等都愛吃燒海鮮，是小店捧場客。
tvb now,tvbnow,bttvb% W4 F0 A; x, ~) v" W: Q$ @
作者:
andrewli0228
時間:
2012-6-28 10:29 PM
SEEMS VERY NICE
作者:
chiukk_8
時間:
2012-6-29 09:36 AM
看內容很好吃的感覺。
" A* Z5 G" g! f5 S% S9 s# O+ ^& t1 \
可是，最上頭的照片，跟這篇介紹有甚麼關係嗎？
作者:
ahjeff00
時間:
2012-6-30 10:38 AM
水滸傳的英雄好漢嗜酒的都是大碗大碗的啊..日本酒,份量太少了
, Z& K9 C5 B0 d; {# `) [! ? `tvb now,tvbnow,bttvb
% O7 {- e: {4 `3 E- s$ T3 `$ ztvb now,tvbnow,bttvb
有沒有一隻大豬脾, 好扮一下魯智深???
作者:
chiukk_8
時間:
2012-7-3 05:30 PM
愛看水滸傳大大有福了
www2.tvboxnow.com- s- ?5 w9 ^. l. ?
又有美食，又有梁山弟兄相伴，
{- ?( l1 [: [7 f0 X; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
可去試試哦
H& ^2 _% i8 q! ^0 ^tvb now,tvbnow,bttvb
多謝大大分享~~~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
