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| 材料： | 茄子（切成方塊） 500克 初榨橄欖油 約5湯匙9 u* T6 e+ b5 h) \! R 小乾紅蔥（切碎） 4棵 蒜頭（切碎） 4顆 香菜（切碎） 3湯匙公仔箱論壇! f/ k* v2 g3 z+ }4 o 紅辣粉 適量 鹽 適量 黑胡椒 適量 （二人分量） |
| 製法： | 1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F* q& F, D* Q" }: r: p5 R* w 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。 |
| 備註： | 貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。1 f3 T; U! x: s/ W: h 卡路里：168/份 |
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