標題: [中式食譜] 醃煮茄子 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:03 AM     標題: 醃煮茄子

/ q+ p& g3 x. }: e9 G3 b( A- Jwww2.tvboxnow.com                                                              7 t; ?% ~3 ]% N' L. ^+ t- [; T                                                                 W; |  s7 @- P7 G8 J3 V$ f

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克www2.tvboxnow.com5 W# }, `0 `4 h' P 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 7 k8 G7 q% N8 b3 p; Y8 Itvb now,tvbnow,bttvb小乾紅蔥（切碎）　4棵 ! E! p( t4 O) z! A" t0 k+ ^2 b公仔箱論壇蒜頭（切碎）　　　4顆 " z* n: X# f9 v香菜（切碎）　　　3湯匙 + x* q7 k0 r  X$ c紅辣粉　　　　　　適量 ( W0 a0 H$ z9 `公仔箱論壇鹽　　　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb4 e+ H7 O- ?$ s; Y 黑胡椒　　　　　　適量 9 ]$ l8 c1 d9 G" g) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i+ m6 D% y% t0 g6 V$ @6 @ 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 ! a/ L; Y4 e4 {6 r" g& Lwww2.tvboxnow.com卡路里：168/份tvb now,tvbnow,bttvb1 \. B$ _& v& I3 k7 G" F

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