標題: [中式食譜] 翠塘豆腐 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:04 AM     標題: 翠塘豆腐

8 J6 S* Z8 p6 D0 K1 O! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                               , M$ G- a1 {( N  P0 @' ?: i                                                               7 B  @% I, _9 m$ mtvb now,tvbnow,bttvb

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料   T5 ?+ g3 V6 Kwww2.tvboxnow.com．蛋白(約6隻細蛋)200毫升 0 m7 X/ H% m& [+ W  Ttvb now,tvbnow,bttvb．原味豆漿200毫升 3 ]( ~1 _* n' z/ M" Gtvb now,tvbnow,bttvb．芥蘭或菜心(切粒)1棵tvb now,tvbnow,bttvb" M% T; I& U5 l/ {; l ．甘筍(切片)1/5條www2.tvboxnow.com2 `; {: O) v" K6 \ ．蝦仁6隻$ X+ D. k: X+ d; P0 H% o* Q4 H ．帶子6粒tvb now,tvbnow,bttvb5 C- f9 c" F- l8 Y4 [ ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件www2.tvboxnow.com1 ~; r7 K5 n6 H% L9 j ．鮮冬菇(切粒)5隻: q2 {3 h1 ~! b% ?' u1 d2 b9 p3 m1 F ．生粉半茶匙 8 B2 f0 C- ~1 K3 Z0 A& m; `# }5 C．油2湯匙7 p5 P# t9 \+ A( L 調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W3 X  p1 T5 @, p5 { ．美極鮮雞粉1/3茶匙 6 m9 g; W4 A+ N．鹽1/3茶匙 ! _! J; y5 C: Z& m8 ~9 w% Btvb now,tvbnow,bttvb芡汁 * I4 z2 q9 b5 L6 C+ l" Z: n1 Mwww2.tvboxnow.com．生粉1茶匙 : C, p- R/ n& `# h# o公仔箱論壇．水2茶匙3 b/ q" M6 T% O2 p0 l$ K 上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y" H; h" C) h" R( o/ K) Z8 e. G ．美極鮮雞粉1茶匙 0 d3 N& y. c8 W% kwww2.tvboxnow.com．水200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _7 `. H; {* w （四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 3 J- ^/ a$ j7 b% T& y/ G' g1 u6 Awww2.tvboxnow.com2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。 ' m8 B( Z$ s1 t公仔箱論壇卡路里：195/份

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