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標題: [中式食譜] 翠塘豆腐 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:04 AM     標題: 翠塘豆腐

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材料：主材料tvb now,tvbnow,bttvb, {& Y% O: i3 y9 Y
．蛋白(約6隻細蛋)200毫升tvb now,tvbnow,bttvb& O. i$ P0 N$ a  v( R4 b4 [
．原味豆漿200毫升
* ?( ]* V/ c& O+ f" \$ |: N．芥蘭或菜心(切粒)1棵- e4 T  U; D: W, i  N# \
．甘筍(切片)1/5條! \: Y! K% j3 L$ U3 I# c, k% p
．蝦仁6隻
5 c+ Z) `  O: m6 S# V: Y. I; o+ Wwww2.tvboxnow.com．帶子6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I0 u# O9 |' J$ P
．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件
8 Q. R8 R9 `- W  Q3 i& ~- {. t- owww2.tvboxnow.com．鮮冬菇(切粒)5隻9 }/ x4 G; G; m$ s6 w( A* r
．生粉半茶匙8 D/ S# d1 R8 U7 J3 G4 l
．油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& h& r8 E0 R; D0 C: c
調味料
7 Q$ d8 i7 d3 Q7 Q5 C) dtvb now,tvbnow,bttvb．美極鮮雞粉1/3茶匙www2.tvboxnow.com5 U: u- e( R) o$ g, d% q6 v
．鹽1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 v6 G" J- Q( z% w  n
芡汁tvb now,tvbnow,bttvb% |# |; x) P! T) }
．生粉1茶匙
9 @& u/ p6 A* D! e# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．水2茶匙
. B3 _& y% g* Y8 pwww2.tvboxnow.com上湯
8 _( n& M$ {. a. T6 e5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．美極鮮雞粉1茶匙
0 [0 R2 ?  Y  m: ?" D  A5 ^．水200毫升公仔箱論壇6 \( H7 D5 ~5 \1 o, H; a  Q
（四人分量）
製法：1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。- r, P- w( C! \$ X! G( j
2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。
6 z$ O: X: I( @$ n& w: ?9 N2 _$ y卡路里：195/份




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