標題: [西式食譜] 陳醋煎豬扒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:32 AM 標題: 陳醋煎豬扒 （附食譜）
這個陳醋煎豬扒又是懶人推介， 太懶不想煮醬汁，煮這個方便又省時，味道清新，常備冰箱的急凍豬扒，加點調味，煎一煎，加點配菜便成，是沒時間買菜的好選擇。今次試用 Staub 24cm 蜂巢鍋來煎，比較黏底，很難洗，相公負責洗碗，臉跟鍋子一樣的黑! 還是 LC 的 grill pan 易洗，格格比較靚! Staub 蜂巢鍋也要塗油養鍋嗎？ 為什麼這麼黏？ 還是火力太猛？www2.tvboxnow.com0 o) v" H. U3 p( K( i! W) p2 A) p
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豬扒 2片(各200g)
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調味：4 L( |1 n, J, j1 l
) Q6 K$ T' D4 H' T, ~$ P' j) M陳醋 1湯匙 （足夠塗勻豬扒便成）
0 B4 ^$ U" |2 |/ u% f鹽、胡椒 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, f! t4 b) W `: T9 y) m; T: H
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2 I# C \/ c9 e* ~2 n- s0 {# jwww2.tvboxnow.com1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上海鹽及胡椒，再塗勻陳醋醃10分鐘
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2） 平底鍋預熱下油，中火兩面各煎4分鐘至全熟
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1） 如豬扒較厚，可多煎1﹣2分鐘
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