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7 T# a; G+ C' g6 z. U; a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d4 j6 P C5 S6 \( E5 N
' h+ Q7 k9 ]4 R0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在Sogo Thankful Week 買的鹿兒島茶美豚，130元兩片，雖然貴，但肉質真的爽口軟稔，一點也不“鞋”，這麼高貴的豬扒當然要配高貴的牛肝菌才夠氣派。
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' @3 n+ ?7 j" m V6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com+ P# t: L$ W% J; y6 |. s; Z
) Z: s+ a8 D. O+ Gtvb now,tvbnow,bttvb材料(2人份)：www2.tvboxnow.com( s/ q, R, D" d3 p! J/ t
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
, W& @) r' S( {& B. t' Htvb now,tvbnow,bttvb海鹽、胡椒、麵粉公仔箱論壇7 b" x1 D# \7 h! [
少許www2.tvboxnow.com& x- ~7 \% p+ a0 b! X+ h; M1 ?; w8 I; |
7 f2 a# n% C! |, e' \www2.tvboxnow.com車厘茄 4粒 （伴碟）
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7 h$ o( ?7 w8 V0 K醬汁材料：; g( ^. E9 x$ V
牛肝菌% R; W0 a% z3 R2 p
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% h. H' i0 |, I, Y0 M1 ]( ~6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# A# V O6 p V) z0 e4 D* a
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
; h% c `5 y* x& T5 ^www2.tvboxnow.com水 200ml
8 X O9 s/ v0 H- n" p) I n忌廉 (Whipping Cream) 100ml
' A7 k& K& F+ L$ g9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h; H' ^/ ^0 T- U$ @) d7 T/ ^
海鹽、胡椒 少許
+ P4 ~- ^3 I4 g' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 約1茶匙公仔箱論壇% p9 f! X6 m9 o$ f4 U: w) B
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醬汁製法：: ~; P; |- b7 G) A% i& x
3 h7 y+ R* @* p5 ^$ D- _4 }2 m1 B1 otvb now,tvbnow,bttvb1） 牛肝菌用100ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
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* o: i& D4 T+ z1 {3 F6 a1 ]2） 以小鍋燒滾200ml水 ，煮溶牛湯粒，加入100ml浸菌水及牛肝菌拌勻
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3） 滾起後轉小火煮5分鐘，轉大火加入本菇，滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
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4） 轉中火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮5分鐘，加入牛油煮溶公仔箱論壇0 S: k% d: N( Y8 ~) \& z# X
$ v: i8 _$ e# L# {* |' N; f Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e" k- u/ T% T$ I1 z+ b
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5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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& F) w' u& t) `# C+ Awww2.tvboxnow.com煎豬扒製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r% G9 Y1 i& k
! Z0 V6 ?4 [5 \* _www2.tvboxnow.com1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
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: z; Y. K& y( P) d/ X$ ctvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com o& n3 V3 ^/ a; h) d
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2） Grill Pan大火預熱，下油 ，轉中火一面煎2分鐘，轉90度煎2分鐘，反轉煎2分鐘，轉90度煎2分鐘 ，（如用普通平底鍋每面煎約4分鐘）中途以鑊鏟按壓豬扒數次，令烤紋更深
. i$ \' b; k, }3）豬扒上碟，淋上牛肝菌本菇汁，以車厘茄及番茜來伴碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?) c# o1 t) o+ e a$ d
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小貼士：www2.tvboxnow.com5 S( [' o) k j. @ ^
/ M W: a& J( k+ ?0 }tvb now,tvbnow,bttvb1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
* {% }$ i5 A* |, c* D2 p, \" J! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P; O4 {7 B# Y! [ g# t3 G5 c$ g2） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行tvb now,tvbnow,bttvb( h7 C% A" m( ^; R, E
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