標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:34 AM 標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）
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+ |- c: L* ^+ V1 j" ^1 h# _( \. F" ptvb now,tvbnow,bttvb相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。
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, ?1 f2 @* j7 p6 Z6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 |: h' B3 U6 _/ v9 G7 e( {材料（4人份）：
4 A% d. s3 V3 p3 l1 K8 a$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉 300g
2 ^# g; v- R- P" X, i洋蔥 1個
' h/ t/ p' O. Q$ G$ O& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘荀 1條
/ k: n$ k% N5 ]% L7 s蒜蓉 1茶匙
1 l, ]; b, q1 v9 d3 r+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉 200g
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. X* v* \9 z) b% V3 a% [( i4 X2 W切粒罐裝蕃茄 1罐
8 N4 X2 C/ s1 H: o公仔箱論壇乾百厘香 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. D0 x' T& s* ?& F1 J
香葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb! m' o; h- e2 r9 }: A3 ]
牛湯粒 1粒公仔箱論壇& N7 k5 k2 x: [; X
水 100ml
0 G' \+ v( ^! H3 U9 _茄汁 2湯匙
8 Z( X% `, }( R$ \0 x1 u碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G& N* E1 e5 w4 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c f# u9 R$ w- {; ~3 E
碎Mozzarella Cheese 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S- X) T( f2 M9 d8 h& {
, Q& G/ M" `6 H" _" H y7 s; u公仔箱論壇Parsley 少量（伴碟用）1 \3 a" A. x. U i% O
牛油 1湯匙www2.tvboxnow.com& J. Q* f7 z) a
糖、鹽及胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [8 Z; u3 c( S1 A7 g" m; o
( l) W3 C- y) Z1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. O; Q3 `- E6 a# \+ m u2 Vwww2.tvboxnow.com
; L% l0 k# [- O( }tvb now,tvbnow,bttvb即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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4 |/ n. U% X& A8 `製法：
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+ q' e! @; O5 w/ Dwww2.tvboxnow.com1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎公仔箱論壇7 Q+ v4 ?. Z& s& e
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2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘1 I! t/ H+ W4 g2 V/ ]2 A
3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色
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4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）tvb now,tvbnow,bttvb; V. O+ N" f% h Q+ P
5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟
- f9 b, i, K5 b8 `* M x# B6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻
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7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）www2.tvboxnow.com# b6 [$ \$ }2 p
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# }, j3 R- _1 n* |/ C5 nwww2.tvboxnow.com壓力煲製法：9 R; i3 o4 k2 Q: ]% c# l6 D2 W
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1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒www2.tvboxnow.com% S0 s0 W9 K* D5 O9 J
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁, e) W4 a/ B3 e1 X' y5 y& o
、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）tvb now,tvbnow,bttvb. J3 n% Q9 G1 t" z2 S' }
2) 從步驟(6)開始一樣
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8 m& E$ G. p3 b7 t5 H# F H小貼士：www2.tvboxnow.com# L& p- J% C" A
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1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
9 a! [$ \( L; V$ S1 @$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍tvb now,tvbnow,bttvb' Z* z$ Q" @8 L' \8 M
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