標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:34 AM 標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）
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$ `; A0 A( m# ]" I相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。
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6 {4 B6 l: C% e) vwww2.tvboxnow.com材料（4人份）：
9 U, b: h/ s) \$ D: V公仔箱論壇意粉 300g
5 c) s6 V9 R0 ?tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I% V% ^% q. \" g
甘荀 1條
# d( a/ @2 w' ^3 {7 s, c蒜蓉 1茶匙8 F3 W- z2 }4 D$ i) B7 n! P
免治牛肉 200g* L% ]( n! [+ `: b" w
9 q3 ?4 s/ X7 w, O" z+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切粒罐裝蕃茄 1罐% t. Z* _, A3 i5 T( U8 `
乾百厘香 1/2湯匙! o' v, G7 L$ N
香葉 1片
' p( F& a# K7 n4 O1 x, ]. e& \/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 1粒7 i5 H% ]% V( G2 G+ ~1 ^
水 100ml
a2 X1 u" V8 U: N' U) t& x9 s茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb c( @6 X" e5 \! q a2 X4 ~& p
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙
* Z+ |8 O- M2 M! i6 gwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O+ A! T; f, d/ L/ X" Z/ F) h
碎Mozzarella Cheese 1 湯匙
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Parsley 少量（伴碟用）
$ B! u# G" m0 P9 ?; i% {/ K3 F2 h. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 1湯匙
7 _( a! ?; z6 A4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、鹽及胡椒 少許( ~! A- e1 S- ~$ B% g) w
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即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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製法：$ D+ X0 H1 ?- ?8 K) [7 E% k* M. ?( ^! H" v
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1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎
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. I8 _8 S9 L+ ~www2.tvboxnow.com2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘0 w) u7 ~% Y/ f9 T' p" t
3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色tvb now,tvbnow,bttvb' J8 w" r2 d3 n
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4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）* q) S3 K, a0 [3 w5 t3 N
5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟
6 {# t" q; v& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb7 z/ I( V" n2 I4 Z* K! F
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7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）
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壓力煲製法：$ T; K# D8 x' n) c
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1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒
; e' @; T6 f- L6 y$ j6 y公仔箱論壇1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁公仔箱論壇2 ^# r4 s6 o) G: O- [
、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）! B+ a8 S+ L( H5 G
2) 從步驟(6)開始一樣
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1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n7 S7 V) Z0 J! b
2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍www2.tvboxnow.com5 H. n i$ M7 @3 l" ^4 `$ X( N" M3 E5 e
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