標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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+ q# G+ |3 g9 D h& I之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!tvb now,tvbnow,bttvb! _: y$ n1 z6 m2 q/ s
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: z% {; z# p& M6 @! _* ?% Z0 [公仔箱論壇真的十分大
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5 Y% g: C% f9 ~ (手看上去好胖喔～）
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8 t3 i. U+ r2 F0 r. Z0 t0 v& |1 U9 b這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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# X# P/ a5 \8 ~1 cwww2.tvboxnow.com材料：- r$ `! v2 ?" d" X4 E: D; T
% H! `$ E9 G9 K大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m( |+ }2 ^& r8 J
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調味：www2.tvboxnow.com1 b6 z" D$ t- t& g8 ~" @6 W3 Q/ ~
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蒜蓉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z" e$ y8 S7 E( }6 O3 u) m8 ^/ L
牛油 2湯匙
3 j2 Y6 H) _) `( i+ bwww2.tvboxnow.com香芹碎(Parsley) 少許
: p) z6 _9 p* q! c鹽、胡椒 少許
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製法：
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上; ?* J1 l1 R/ V8 m9 j1 d" x
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度- |! _3 N) A1 L" B9 X$ r
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% D! ~0 \- Y# I* Z0 k公仔箱論壇
公仔箱論壇2 N J9 N7 L4 }6 [# a L! i
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' k; i/ B: J2 e1 f, a# z$ d* ztvb now,tvbnow,bttvb3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身tvb now,tvbnow,bttvb8 ]* A, _* m/ G4 `1 d& Z
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6 }* u0 J8 o8 R* \www2.tvboxnow.com小貼士：: M' v* b$ o8 B3 g& b$ e& J
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了$ z/ [. @* g6 v# J% U. _% [, s0 ]
2）大蝦平放或直放焗盤均可* ]- c' g8 U1 {. g5 \, T, P; I
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