標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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- F) S, B1 M! B- F |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!tvb now,tvbnow,bttvb% S1 \! e2 H0 a4 C& b" v9 ^
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真的十分大
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(手看上去好胖喔～）
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" h: Q" `! d% m- w4 q這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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" g) `6 b" q& f; h8 Y1 J) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）公仔箱論壇5 Q5 f0 N0 V+ j" H( Y
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蒜蓉 1湯匙
+ v% Q a! P7 V6 ]6 t" Q; ?" r牛油 2湯匙
! J6 e& e3 ~8 t0 H2 A1 }( H" K: D" F& W公仔箱論壇香芹碎(Parsley) 少許5 h& c) i2 {( E3 J
鹽、胡椒 少許
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製法：
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, ]/ @2 w7 Z4 b0 b3 M6 Etvb now,tvbnow,bttvb1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度0 I4 b# n* P. ]6 I
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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小貼士：
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了tvb now,tvbnow,bttvb, L. ~4 e2 T0 _! ~! ?. p: _0 Q
2）大蝦平放或直放焗盤均可7 Q; z5 d' E4 b1 R
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