標題:
[中式食譜]
辣味三杯花枝
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作者:
hamtu5168
時間:
2012-7-7 10:09 PM
標題:
辣味三杯花枝
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【材 料】
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花枝
1尾
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蒜仁
2粒
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辣椒
1條
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九層塔
2支
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青蔥
2支
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薑
5公克
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【調 味 料】
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牛頭牌麻辣沙茶醬
1大匙
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蠔油
1小匙
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米酒
2大匙
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細砂糖
1小匙
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【做 法】
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1.花枝洗淨，切塊狀後再刻花，放入滾水中快速汆燙過水，撈出瀝乾水分備用。
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2.辣椒切片；青蔥切段；薑切片；九層塔去梗取葉洗淨，備用。
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3.起一個炒鍋，倒入1大匙沙拉油，放入作法2辣椒片、青蔥段以中火爆香，再加入作法1花枝一起翻炒。
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4.於作法3鍋中加入作法2九層塔葉和所有調味料翻炒均勻即可。
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