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標題: [西式食譜] 蕃茄濃湯 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-8 05:24 AM     標題: 蕃茄濃湯


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2 G& ?1 f3 D  ]+ f! ?  O- x公仔箱論壇鬼嫁家長期有大量罐裝蕃茄粒，沒時間買東西時，蕃茄粒便大派用場，用來煮意粉，湯飯，煮牛尾排骨，煮湯也可以，不要看它是罐頭，其實一罐相等於5隻新鮮蕃茄， 一樣有維他命C，有營養， 比新鮮蕃茄茄味更濃，連麵粉及忌廉也不用放已有濃稠的感覺；這個濃湯當然可以用鮮蕃茄，不過味會淡一點，最重要是方便！吉豬島自家品牌甜味夠，用意大利產蕃茄，價錢較平(13元），是我愛用的蕃茄粒。
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材料（二人前）：
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0 W* k1 |0 g- J4 _0 Z& V5 V# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝蕃茄粒     1罐tvb now,tvbnow,bttvb& o$ E" M6 W( W" `$ U: R3 d/ {
洋蔥（切粒）     半隻
6 W7 U) l# s, t) @6 w& P' h$ Fwww2.tvboxnow.com雞湯粒     1粒公仔箱論壇# l, o9 L2 B8 P/ R! `
水     200mlwww2.tvboxnow.com1 q  u3 ^0 T& O) w' r" V, H  V
鹽及糖     少許
+ h" R  Y# p7 h' K; K2 w  Q5 T% fwww2.tvboxnow.com牛油     1/2湯匙
3 A5 q# }) d/ e1 `' v5 S* Etvb now,tvbnow,bttvbsage     1茶匙(可以不加)www2.tvboxnow.com& _% q0 e" J# V# P6 u: P% m

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- g' D$ O7 X+ twww2.tvboxnow.com製法：公仔箱論壇. }/ X5 C* Z% \* S
1） LC鍋或湯鍋，預熱下牛油，小火煮洋蔥（因為剩了一點甘荀，一起煮了）5分鐘至透明
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2） 下水，煮滾後加入湯粒拌勻，再加入蕃茄粒，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
0 M1 c6 G  |# V  R: Y3 H3） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用手動式攪拌器）攪成蓉www2.tvboxnow.com: Y6 U! S0 l4 `8 I
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4） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入鹽及糖調味及sage拌勻
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb) Y$ {. J) m  d6 R7 A2 q
1） sage 是跟蕃茄很配的香草
# h; A+ v8 C5 W" S1 a# nwww2.tvboxnow.com2） 如果湯不夠濃稠或用新鮮蕃茄（4隻），在步驟（4）加1﹣2湯匙麵粉在煮
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