標題: [西式食譜] 芝士龍蝦伊麵（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-9 03:14 AM 標題: 芝士龍蝦伊麵（附食譜）
芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，0 R, _+ o) u# P! c" _) g
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T$ K0 W8 [" Y/ y9 o M
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材料：2 T |. u, a7 ^ \* Q0 w, l
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻www2.tvboxnow.com2 t* g4 o9 `+ H: h* n; H
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可). R! n# F* ?9 u4 O9 r% e( S7 h5 _
雞湯 250mltvb now,tvbnow,bttvb9 D2 [$ B- c% g5 ]1 e8 N% n* l
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
" A5 c+ f- g5 U7 T6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k+ d9 {2 |3 @. X. J3 \3 R* L
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& E9 }( [& I/ k0 O製法：
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1 H4 `' {1 @2 \2 @4 E5 g- g7 ^7 O公仔箱論壇1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
. K$ S( v, c" ]5 _6 n- \. a+ ~公仔箱論壇2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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3） 熄火，盛起龍蝦備用5 J) V+ h1 u7 t# A x0 ^8 B
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
8 ?4 s; F/ K& m0 g8 B; G, v, i5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化tvb now,tvbnow,bttvb( ~) o2 W! l' v0 f/ H( e- w
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小貼士：公仔箱論壇) ^, g! T* Q3 n! m- D8 z$ h
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
) x8 m6 k+ g7 F! C2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘5 r% g+ Q$ h3 z& I6 t7 l1 Z; p
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯www2.tvboxnow.com' k7 z" R! A! L. |( k
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可
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