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標題: [西式食譜] 芝士龍蝦伊麵（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-9 03:14 AM     標題: 芝士龍蝦伊麵（附食譜）

芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，8 f) D: Q* v' ?+ r" L0 g+ X2 n
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足!  用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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' P6 n0 i: M' `- x6 x+ v6 z材料：
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: Q5 X2 z, J" a) f8 D龍蝦     1隻（400g) 或2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c9 j5 K. S/ S8 l
壽桃牌伊麵皇     2餅 (街市的新鮮伊麵也可)tvb now,tvbnow,bttvb  A! U9 o9 Q. `
雞湯     250ml
: f+ K( }5 }+ c9 X' Y4 Q4 r$ t* E碎芝士     4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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* M0 U+ V, ]  A3 e& Y9 t  Z& ^tvb now,tvbnow,bttvb製法：
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6 Z; |# {: n* ~. b& ewww2.tvboxnow.com1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u# e6 g1 t3 C4 B! I
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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3） 熄火，盛起龍蝦備用
% T% y+ U4 c( ?2 n$ ?% ~: r7 Q6 D2 t公仔箱論壇4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
: |% x, x7 M, k# v  z+ s0 b5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k1 c2 @: Z% g" R

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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb& F! c+ L/ u2 j
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
6 e6 L- n& B. q* s0 y- X公仔箱論壇2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
) k: H& ?( M3 e3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯' j! I4 h0 ?8 h: v* h0 M; @% I( [
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可



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