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香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（
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( ?& Q( I; z: \* t. K; T7 m4 Wwww2.tvboxnow.com對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。9 x1 y0 c9 H4 w: m! \2 p$ a
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（I）Ice Cream Gallerywww2.tvboxnow.com5 @; P3 {9 {7 p1 h( L
營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00tvb now,tvbnow,bttvb2 b `+ b4 U! J. q* C$ b7 Y
地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，* y9 C9 Q! V$ v# R+ Y
地址﹕觀塘開源道開聯工業中心
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8 y2 e4 ^- B9 Q5 T4 n4 \公仔箱論壇（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00tvb now,tvbnow,bttvb# t8 Y: c% S; r, w- k$ B& i1 j3 Y: Q
地址﹕大角嘴埃華街8地下
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（H）凱悅酒店咖啡廳公仔箱論壇3 j, n ]: [) k6 ]% y
地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂
# c+ I1 i; m h/ Z' z3 U註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）
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