標題: [中式食譜] 碧綠拌蝦絲 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-4 10:26 AM     標題: 碧綠拌蝦絲


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6 P2 p  W% D# t9 R& Gwww2.tvboxnow.com它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。公仔箱論壇6 A0 ]& v" e, N# W* s

+ z7 D7 P( H4 I+ u0 F$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
2 s( p4 H  n# g* ^) htvb now,tvbnow,bttvb草蝦.............5隻 tvb now,tvbnow,bttvb0 k) n7 T" L& r' c, }  Q
菠菜.............4兩 公仔箱論壇* ~4 b3 E9 P* M; N2 W& r
木耳.............半杯 ( e, i3 V. I2 v% v
太白粉.........1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C. m- Q' @! Z+ g0 R

6 ~) r: u% N0 z, _tvb now,tvbnow,bttvb綜合調味料：
/ N- e  r: t7 Z- E9 jwww2.tvboxnow.com醬油.............1湯匙 7 A. ~7 U3 V" `7 b- {
麻油.............半湯匙
" @% ~. ]4 ]! d: [8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
2 u( H) t1 f' [6 i& [! K蔥屑、香菜屑 各1湯匙 ! ]- `" J5 g: i1 R5 E
鹽、糖、胡椒粉 各少許
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& {. H- Q/ H: K& ?5 P7 W2 utvb now,tvbnow,bttvb做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C- I, Z* E+ f/ S# W. S

& |2 ]- A5 J+ i3 m2 M公仔箱論壇
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
& {1 r% t/ G9 C3 R4 p( ~3 x) M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g2 F' [8 `1 k) z! [' o* x8 n2 [
2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
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& ^7 I$ M9 Y1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 ) p6 x9 C1 I& L$ F2 C+ o6 [( d

3 }1 K/ |: ]9 |, h- t! P6 @www2.tvboxnow.com
5 V$ n, Z! C& z' y% Itvb now,tvbnow,bttvb備註：
! B6 a$ b7 a; V, @* ^. swww2.tvboxnow.com芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
' F# k  [$ L5 |; j0 Uwww2.tvboxnow.com9 T' d: W+ S9 D
營養成份：
  W0 w7 C( ?- j1 V2 O$ W: y熱量　　　318卡
) ?) h! Z7 g1 ]! D, y& {# qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質　　27.5公克 " X5 ^4 \& P, F1 v0 Q
脂肪　　　8.8公克
! V0 u1 @: T( T; Utvb now,tvbnow,bttvb醣類　　　33.4公克

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