標題: [西式食譜] 蒜香明太子三文魚冷意粉（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-11 01:41 AM 標題: 蒜香明太子三文魚冷意粉（附食譜）
這個中西合壁fusion菜，
9 }# V6 @- j6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,tvb now,tvbnow,bttvb8 v6 y' w1 P2 m' A
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。www2.tvboxnow.com5 D) e$ t. f# b# n
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| 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
8 Z2 B/ B9 J5 i# M+ Gwww2.tvboxnow.com材料（二人份：前菜）www2.tvboxnow.com# l; N% m, C0 \$ q4 c c& u
7 L g* G- n5 ?) o$ t0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.4mm意粉 150g
2 M" e# X2 k3 K4 d明太子 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^3 d k+ _8 S" n
刺身三文魚 150g3 Y$ i8 B7 m4 Z+ q0 O
車厘茄（一開四） 8粒
9 ]8 q+ p: n- M3 S/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Basil或Parsley 4片（可以不加）
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| Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
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| 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：www2.tvboxnow.com8 F$ l, G* t6 K3 e* T( d4 [1 c
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蒜蓉 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: i8 w( ]8 X9 d$ r( {
橄欖油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~6 n0 H& t5 j0 l9 i. E1 D
日本豉油 1湯匙
+ C X" q) R( b$ E9 A2 I# h0 ^; l" Ntvb now,tvbnow,bttvbwasabi 1茶匙# D1 S# w+ O. @0 B
檸檬汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Z* I1 \9 V# K( e6 Z) E
鹽 ¼ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b5 ~% \; }( }* K C
胡椒 少許
- |' c9 Y! X! p( B& Z" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k& Y$ H; D: M, S. c7 H
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| 最好用原塊的刺身再切粒 |
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| 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
1 R/ h0 z8 D: w; q6 I, h- U- b; W; }$ H製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r( _! P/ N, J# i T, }* N
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1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河
: F3 J9 @6 G5 Y+ ?/ ^) _$ h0 Jwww2.tvboxnow.com2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻
9 b( }# r h# Z( m9 `8 Nwww2.tvboxnow.com3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U) g& G, v$ j: _
4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻1 b1 X8 k( z6 f- b/ X% R( E
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s3 o! f- G. U& L8 ]4 C% R
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1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
; V, K0 j% K) W! r/ @( X+ k! D* ]公仔箱論壇2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C/ h! r; J) z( K m
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| 蟹籽版本的冷意粉 |
作者: v_c_v_c 時間: 2012-7-14 09:46 PM
好想試下煮～ 睇到我流口水添！ 哈哈～
作者: phoebe12125 時間: 2012-9-2 01:13 AM
我喜欢吃这个 .. 感谢你的分享
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