公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 蕃茄茄子粗通粉 - Rigatoni alla Norma Ricotta (附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2012-7-12 01:18 AM 標題: 蕃茄茄子粗通粉 - Rigatoni alla Norma Ricotta (附食譜)

長通粉大家吃不少吧，有吃過粗通粉嗎？比一般長通粉粗3倍，更有咬口。今次用的是Ricotta 芝士，相當新鮮，輕身，軟滑狀，少甜和低脂肪(大約5% 油脂)的意大利芝士，是經由乳清而成的芝士副產品，因此只含少量脂肪卻有相當量的蛋白質和、乳糖、維他命和礦物質，是一種比較健康的芝士。

www2.tvboxnow.com" Z3 [2 K1 v, M5 r. {

公仔箱論壇' J# u5 O6 z* l6 \& c9 h. ]2 _

材料（二人份）：
; o7 _$ K5 y* D: v1 d
粗通粉    200g. Y& ~4 x2 j/ m( `3 Y
切粒蕃茄    1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z8 f% Z4 S6 w# F& r+ N- C

茄子 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o+ B  t% r4 f1 O
橄欖油    1湯匙
蒜蓉    1湯匙www2.tvboxnow.com" R7 B! b3 x5 o
Basil
5片

牛油    ½湯匙
3 r1 ~8 ^1 X. y- T7 |5 D3 C
Ricotta芝士 2湯匙

調味：) v& ]9 ]( ^3 w1 Z, ]2 E, L
* l, i& k# y$ p/ l, S0 k
砂糖、鹽及胡椒  少許

製法：www2.tvboxnow.com5 Q) z3 ~' Y5 Q& U3 j
+ A# Q- H3 g/ q5 l8 c
1）大鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
粗通粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮，撈起瀝乾水份備用
tvb now,tvbnow,bttvb" y5 B. Q/ q) Y* T+ {! ]$ P
2）茄子切小粒，以滾油炸3分鐘至金黃色或以保鮮紙包好，微波爐加熱3分鐘0 h' N) k# _. @

3）平底鍋預熱，中火下橄欖油、
蒜蓉及Basil炒2分鐘，公仔箱論壇0 c+ g4 r' _# R0 h& [( e( K/ v
加入切粒蕃茄及茄子煮10分鐘
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K6 P: A! o8 x1 M
4）加入粗通粉拌勻煮2分鐘，熄火，拌入牛油，再以少許砂糖、鹽及胡椒來調味，
灑上Ricotta芝士便成
- M3 Z9 C+ B1 v) X0 ~
tvb now,tvbnow,bttvb: Z* Q0 W2 o8 t3 w4 N; o( Q% X
小貼士：
公仔箱論壇- m; J6 a. a, x4 U6 O# P/ i5 N
1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煮粗通粉

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)