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標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]

作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

宮爆雞丁
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/ |! n* ~+ L5 {" a宫爆鸡丁的做法
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葱切段,薑切小片,辣椒切小段
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( N7 {" z# }7 h  |* atvb now,tvbnow,bttvb雞腿去皮去骨切成丁,用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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7 y( m( k8 p3 `$ W$ q7 S' N  _tvb now,tvbnow,bttvb2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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: T9 c2 G( m. q0 ^8 q0 G- V0 `+ x公仔箱論壇澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用公仔箱論壇9 c+ v* `; R9 s; Z: v$ \8 \

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5 ^* c3 ]7 w( G4 B/ e' |www2.tvboxnow.com鍋中倒少許油,以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米,就省了這一步啦
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* \9 N+ r( }6 c' }+ J, @雞肉在炒前一定倒少許油拌一下,以防黏鍋
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  G/ P! G# b5 ^! b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F$ g* C8 i  b6 z' ^/ Z5 X% \

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, ?/ }& U& {' Q2 U( X公仔箱論壇鍋加热後倒適量油,油温熱後入雞丁翻炒www2.tvboxnow.com9 m- i0 |  l- `% u5 S3 \
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雞丁翻炒變色,切用筷子一扎就扎透說明熟了,可以盛出備用
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鍋中加入少許香油和植物油,放入花椒以小火榨香
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炸鍋油的花椒扔掉不用,油留在鍋裏
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/ L. L2 A4 N8 @& g1 k- i, L下葱段和辣椒、薑片爆香
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將炒好的雞肉倒入鍋中TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P, q$ W# c5 l" |% h  r) R

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將步驟2中調好的汁倒入鍋中www2.tvboxnow.com/ X+ P/ y" \, o1 W. I  S

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# d+ [! O8 x  ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入一勺老抽醬油添色
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( s5 Z% A1 T$ B  T4 l倒入芡汁勾芡8 Q8 X) ?+ p8 v. I

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下花生米後即可出鍋www2.tvboxnow.com8 T7 H) E4 u& C! C# L
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