( e& l1 Y% A3 g6 s

材料(2人份)：黑豚扒或豬扒         2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）海鹽、胡椒、麵粉      少許車厘茄     4粒 （伴碟）番茜     少許（伴碟）www2.tvboxnow.com0 @. n  X5 U7 S! R4 v: l, M
牛肝菌汁材料：牛肝菌     8g    牛湯粒     1粒 （或牛濃湯 100ml)水     100ml忌廉 (Whipping Cream)     100ml牛油     10g海鹽、胡椒     少許麵粉       約1茶匙0 h7 j: \$ b9 t  h8 u
牛肝菌汁製法：1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／34）  轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶5）  最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
. i+ U4 {; t5 l) Wwww2.tvboxnow.com煎豬扒製法：1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上牛肝菌汁，以車厘茄及番茜來伴碟
8 c1 w" i! P  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟2）牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也
7 C6 F7 N( j& m# Q公仔箱論壇, k, \+ g# F% Z) S( ]$ z

0 B" M) y( r1 r, L
- P5 k" u  W* Mtvb now,tvbnow,bttvb
5 {! \5 i% L! ptvb now,tvbnow,bttvb
0 h4 h9 N# Y9 ^- K; R+ f- [www2.tvboxnow.com
. D% m0 ^' ]. D& O& n* P公仔箱論壇& `  R# W& |$ u) L
www2.tvboxnow.com3 ?8 ?* Q& n$ ~" H4 i2 S  _
tvb now,tvbnow,bttvb$ T* k7 O$ Y; ]
tvb now,tvbnow,bttvb5 \: b# D: N6 u6 F: P9 c
www2.tvboxnow.com6 A8 d7 J6 c. p1 n( z

# C& ~% ]  e# L3 I2 A, z* u
* N  |. c# T* C1 M+ Y5 O3 a3 q9 j  P5 {$ Y8 i7 G! v6 K1 e! z: Y

6 Y2 _2 |7 ^2 K( z" v5 [1 x: n
6 [* d! ^3 E4 M* Twww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: N) a6 c+ L3 Y9 Z
$ y2 ]# A* m) A* u( D! b

/ @  z- D9 @( l; [8 ]: j* Y3 w
. e! M/ L+ V5 B: [' T+ G
5 v; {! S9 B+ \6 R5 Vwww2.tvboxnow.com