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標題: [西式食譜] 靚靚煎牛扒法＠ LC Grill Pan（附食譜） [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2012-7-14 03:07 AM 標題: 靚靚煎牛扒法＠ LC Grill Pan（附食譜）

以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度，鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A9 L7 w' I5 e0 |

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鑄鐵 Grill Pan 的格格tvb now,tvbnow,bttvb/ r* c) B+ u9 N+ k) _# { X- I4 g

材料 (2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k* T, I! c" o; z! m8 \
肉眼牛扒       2片（約 250g 一片，厚約1.5cm）www2.tvboxnow.com# E, S1 `. ]# X2 w  V- a
新鮮百里香(Thyme)    2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M/ n1 K$ r5 A; F* N5 y
新鮮迷迭香（Rosemary)    2條5 Q, K7 a/ h1 @  [. g! q5 S
海鹽    1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v8 b: e+ `5 L+ y8 t" S/ [
胡椒    1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C- M* V1 h0 a9 ~

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相公鐘意食 medium rare

Grill Pan 預熱塗上油

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製法：
1）牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
2）全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb# [! E3 F3 n1 d8 [' y* y
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒公仔箱論壇+ n2 O+ o9 {9 m9 n4 n. i) A: h
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
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易潔Grill Pan的格格

小貼士：
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @$ T2 o$ f, u( \" _
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間tvb now,tvbnow,bttvb* ^: z9 \' E' ?

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