標題: [中式食譜] 冰糖醬鴨 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-15 12:43 PM     標題: 冰糖醬鴨


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【材　 料】
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鴨 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p3 |2 z" h* q/ h
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滷包：公仔箱論壇7 {0 j3 i5 `( T& H. E, F# |
草果 1顆www2.tvboxnow.com" E6 b; d; O; U' i$ b1 @

; z+ H; F8 r- N7 qtvb now,tvbnow,bttvb八角 8公克公仔箱論壇1 ?+ k7 I6 ^% u: a

7 K4 D2 d1 T& j8 B! Swww2.tvboxnow.com甘草 10公克
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花椒 5公克
9 y" g5 @  f+ A! Q* Gtvb now,tvbnow,bttvb9 |* z  M& e- i2 c3 a) g
香葉 3公克
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+ H) M' ]3 }+ E2 w, ~' bwww2.tvboxnow.com【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb% q& A0 z  V/ V0 S
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水 1500㏄www2.tvboxnow.com! D. c" [: q" P" x0 w

. O- b/ z: o  z; K* F% _醬油 500㏄
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蔥 3根
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薑 20公克
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" n5 A; `, `0 c3 L冰糖 250公克
0 l& E2 a/ a3 ^! A3 T4 z! Y- @5 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J% j: i) {. {& M
米酒100㏄www2.tvboxnow.com8 L! z- P7 g9 a  v0 ?2 L0 x( o
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; q/ R5 s2 @9 B, s【做　 法】
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; W) Q2 t( a! c2 a1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。
5 a+ s" k) e6 q( B  Y( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。www2.tvboxnow.com6 u$ t2 y/ @: l
3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M, h2 C) w, W$ v- M1 ~% l1 P
4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。公仔箱論壇" q' S' t9 }5 G/ _* w5 F
5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。
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