標題:
[西式食譜]
三文魚葱卷拌麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-7-18 03:30 PM
標題:
三文魚葱卷拌麪
材料
tvb now,tvbnow,bttvb% C( V$ ^# q T/ d2 a% {; c8 v
挪威三文魚30克、雜菜絲(青瓜/蘿蔔/甘笋)5克、日本大葱(切段)10克、炸日本番薯絲2克
9 T( s6 ^' I8 j P X
% A/ {. l2 j* R* }0 K. Xwww2.tvboxnow.com
調味料:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E* R# W" F( A1 I2 i. I1 H
鹽/胡椒粉各適量
www2.tvboxnow.com* o2 G' P/ Z; _& f0 q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l( m( K9 M( f6 }1 Q3 Y
麪豉醋醬:
tvb now,tvbnow,bttvb! Q1 e% ]$ @" P9 i/ {) x5 M
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j4 a3 x2 H7 `+ G9 E! C$ l: g
1 L: c% c8 B. g& F4 d3 s. y9 c+ b( ] p
公仔箱論壇& o- ?: J8 _+ b$ c. S
做法
www2.tvboxnow.com+ G; z, s& p) h3 Z/ D- p( e
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻,備用。
www2.tvboxnow.com, c+ B; d/ ^( D) Y+ z' n
* O$ E# i- I0 H/ V; {9 P& T8 N/ qwww2.tvboxnow.com
2.三文魚切成兩片薄片,撒上調味料。
) G# k& e5 y2 s4 m
www2.tvboxnow.com) y- W$ T# @# Q! n
3.燒熱鑊下油,下三文魚片以大火略煎至表面金黃色,瀝油,備用。
/ W) o& w- @3 L5 K& E' C( G* ptvb now,tvbnow,bttvb
3 A, O `9 E: F/ r, ^( i, [1 l. Awww2.tvboxnow.com
4.日本大葱段放在三文魚片上,捲好,備用。
% N& U( ]' n7 q V) n
4 d- f; \. y& |* w( L. T
5.麪豉醋醬倒進碗中,放上三文魚卷,伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾,完成。
3 G( g! m3 @' h6 b
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c9 c8 ~1 u/ N: V( k" F; G; b
; V& K& q. F. k9 }6 k4 V公仔箱論壇
貼士:
4 k1 L# Z. x; o0 H7 P公仔箱論壇
今村師傅做這道三文魚卷時,還用上煙熏技巧,為配合時令,可利用不同的花木製作煙霧,以營造神秘效果。
3 d2 F1 B1 \7 i4 L4 q2 I9 F- u公仔箱論壇
作者:
joeybibi
時間:
2012-7-20 09:17 AM
thanks for share
作者:
nt1972
時間:
2012-7-20 02:06 PM
標題:
芝麻刀削冷麪
材料:
+ u4 k8 ]. m! G( Etvb now,tvbnow,bttvb
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻(炒香)各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
tvb now,tvbnow,bttvb! l: d3 A! g$ @0 {
tvb now,tvbnow,bttvb7 h B8 F" g$ l+ Z& e
/ J+ b! Q5 y/ @4 q公仔箱論壇
做法:
1 U3 x0 r8 w) c* Z5 g+ i& ^/ e% }4 g
1.煲滾水,放入菠菜刀削麪烚3分鐘,撈起,過冷河,瀝乾。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I5 m- N! g% ]" R/ ^% z
公仔箱論壇5 \' D4 m8 z5 j& {" H& X2 I; s/ R
2.紫椰菜切絲;車厘茄開邊。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z0 @; I3 s, d
公仔箱論壇$ c, f, Y5 {; C( M' {& j* g
3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟,撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
6 M3 i j) O R8 z# f+ P
公仔箱論壇) s6 y" a* [* N3 G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {0 H. r$ E. e4 G: f( j- ~! H
貼士:
2 N6 s! _1 D( M# |, ?公仔箱論壇
烚刀削麪時下少許油,放凉後不易黏在一起。
% b! Q* Q9 r3 c& v4 H
作者:
nt1972
時間:
2012-7-21 08:14 AM
標題:
冬蔭功湯蘆薈麪
材料
% D* e" R8 h7 Z3 f X8 `; `5 c公仔箱論壇
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱(切絲)各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅(斜切片)2支、南薑(切片)8片、草菇(切半)/車厘茄(切半)各8粒、泰國指天椒(拍扁)6隻、泰檸葉(去葉莖)6片、青檸(榨汁)2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
tvb now,tvbnow,bttvb9 I. e4 a# s: l/ i: D. G; A
tvb now,tvbnow,bttvb0 T+ O! ]1 g# |& f: ^6 v) w
- B0 s+ \ \5 b; Y0 p9 o
醬料:
. w$ @) {, L( P' T+ R6 Bwww2.tvboxnow.com
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
5 q0 A8 L* O" Wwww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com3 U+ b+ |) v& S, x5 z N6 z
: ?. ^ T4 [2 R4 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
tvb now,tvbnow,bttvb0 P; L: H* n5 k+ ?6 o7 m
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後,先上碗。
公仔箱論壇) P; ]6 C# j" i) k7 w
) V4 R7 S0 I/ N" j9 H
2.蝦切頭,留用。蝦身脫殼留尾,開背,橫切出一小洞,穿過蝦尾像打結般,備用。
/ V; J3 S" \ a) t6 v* u, ~
+ ~& o; @' N8 J. Z1 z4 h公仔箱論壇
3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味,加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb x4 S4 t" N4 H0 H& I( L
7 v4 X" I( D) D5 z% [
4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇,加(3)、指天椒煮10分鐘,再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
tvb now,tvbnow,bttvb! N$ {0 f8 W6 V( i" b1 Y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z( L. @; f$ Z6 f
5.轉大火,放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮,淋在麪上,完成。
# k# b$ l3 r, t0 k1 d' z# o3 x( C# Z
作者:
nt1972
時間:
2012-7-21 08:15 AM
標題:
南瓜忌廉帶子蘆薈麪
材料
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L) X# W* J6 J' _ w+ P( p
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
8 [2 _; C N9 H0 Z+ e+ Etvb now,tvbnow,bttvb
[2 E- ?+ v; OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) S9 C( h [- O- e8 ttvb now,tvbnow,bttvb
做法
. w: L. J1 O m A
1.燒熱鑊下油,放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣,加滾水、雞湯,滾起後收慢火煮12分鐘,取走月桂葉,放凉。
9 V) i, s2 ~( j$ ?
( O9 m) D: I3 a1 f$ G6 y7 c0 `
2.將(1)放入攪拌機中攪成茸,過篩隔渣,煮熱,下鹽,煮至稠身。
% n+ W8 d0 ]0 Z( ^tvb now,tvbnow,bttvb
" f+ }1 x: d) u- X' {) X8 S
3.帶子撒鹽,淋上餘下白酒,下鑊煎熟,加(2)、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱,淋在烚熟的蘆薈麪,完成。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k4 _9 U2 T! f5 A! z) q0 u! M
作者:
nt1972
時間:
2012-7-21 08:16 AM
標題:
萵笋蟹子冷麪
材料
www2.tvboxnow.com% Y' M( r3 }) u% O; O& y/ ^
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
1 q V6 ^8 ~9 J2 T' `# {0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
! K- ? n* S; V5 M( S
醬汁:
! F& ]* m* v' N
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
' R+ f" l6 Q9 W" B4 ^* z5 x& U, n
4 O# Q7 h0 G6 _7 S e
公仔箱論壇6 k Q* w. }6 s! B9 b
做法
$ ~ [& J! q2 }" u- e) k) ^
1.將醬汁材料拌勻,備用。
; n3 G* T1 m+ N7 Z, g
公仔箱論壇, ~& I* i; E6 }+ v3 u$ q- b3 M
2.滾水中放鹽和油,下萵笋絲汆水,滾起後即盛起,浸冰水,備用。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F4 G5 S4 `$ v5 Q7 F
公仔箱論壇3 Q) m9 H6 N- [! p4 x0 E
3.甘笋蘆薈麪烚熟,浸冰水,瀝乾上碟,加入萵笋絲、蟹子、芝麻,淋上醬汁,完成。
www2.tvboxnow.com% z( s" [. P7 Z# D$ o3 l
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0