標題: [中式食譜] 焢肉飯 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-21 10:54 PM     標題: 焢肉飯

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A.五花肉 600公克
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B.青蔥 1枝
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薑片 3片
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蒜頭 6顆
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醬油 100㏄
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醬油膏 1大匙公仔箱論壇5 @9 R& `7 J* f- ?

* H; K/ V% T+ B. i0 h3 h! j冰糖 1大匙0 L8 {" h0 M8 K; M- H: W( r
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米酒 2大匙
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五香粉 少許www2.tvboxnow.com& T. M, @3 {8 e

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1.五花肉洗淨、瀝乾，放入平盤中冷凍約15分鐘，再取出切厚片，備用。
1 W) \4 Z2 Q: r% ?! Q2 q4 ptvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入5大匙沙拉油，爆香材料B，再放入作法1的五花肉片炒至肉色變白且微焦，續放入八角與桂皮，再加入所有調味料炒香後熄火。
- _: j3 y: I' B) z5 \: h3.取一砂鍋，倒入作法2的材料，再加入水煮滾，煮滾後轉小火並蓋上鍋蓋，續煮約90分鐘即可

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