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薄餅底：) y+ D4 R9 P5 f* A
乾依士粉(active dry yeast)   7g中筋麵粉 (All purpose flour)   1 ¾ cup水 (水溫為110度)   ¾ cup糖   1／4茶匙鹽   1／2茶匙. ~0 _- o! H) Z# Q! |( h
) a) `1 a. i. k; H& g% c( p
餡料材料 ：
$ |' P/ P9 ~- u+ _* W% K; B5 }www2.tvboxnow.com白蘑菇
5 g/ v2 k; F! ?! m, l; [8 i. _40g啡蘑菇
1 M" j! v( [* k% u! e% l3 a" t40g大啡蘑 （
9 Y8 V: U# ]# O& N- C* R+ itvb now,tvbnow,bttvbPortobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲）   1個約125g新鮮Basil（切絲）     4片 （可以不加）+ `# A7 g% {- ~/ G
調味：
' }: j# [$ o! v, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露醬
+ w1 L& e. J7 \1 `- p; L1 湯匙橄欖油 公仔箱論壇: }) v4 O* a& J9 F, Y) f
2 湯匙# }! k9 }' v5 p% a7 z$ ?# w) B
松露油    1 湯匙公仔箱論壇) L' |, f% a0 a. c% Q, H
百里香(Thyme)    1 湯匙3 n- \1 b( m3 @. R/ Z( H) }
海鹽及胡椒     ½ 茶匙7 U! |% t% ]: c8 {0 Z

" m5 p9 |8 Z! E5 O. v* _tvb now,tvbnow,bttvb製法：
2 A. c: J4 m" r! M% M( a公仔箱論壇1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
/ X: S" F# j" ]預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽" x5 d5 S. ^  E0 C( t
6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底www2.tvboxnow.com) V/ l$ q5 P5 {
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身www2.tvboxnow.com9 J% x2 H, d- R) ~$ M5 j
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
8 ]& z- \1 _, M6 e6 Wtvb now,tvbnow,bttvb10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
5 o; |" H; l. Z$ L11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上www2.tvboxnow.com* P+ X$ {! U8 a( g% k
12） 灑上黑松露醬及百里香) [" r7 a/ \& ]) w" g1 W
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油3 z1 E% A+ {1 }2 e1 W# ]4 J# k
15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
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經典的 Margherita Pizza

, R3 x' c  h! P5 @# l" a$ Atvb now,tvbnow,bttvb小貼士：! R$ Q/ w5 w, _
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆7 h7 r' b5 z- ?1 ^) w
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
2 a5 i" ?2 e8 c" C蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜公仔箱論壇1 W+ i/ N* q0 t9 b
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