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標題: [西式食譜] 香草檸檬焗法國春雞(附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-23 04:38 AM     標題: 香草檸檬焗法國春雞(附食譜)

春雞減價的時候一定會買一隻回來放冰箱備用,想不到吃什麼時便烤來吃,我家是用大焗爐的,轉動式叉起來燒最好吃,但清潔焗爐這麼偉大的工程沒人想做,所以只好用焗盤了。
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材料 :公仔箱論壇) o" R8 A3 B4 z' w, r8 s" r
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法國春雞   1
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檸檬   1
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蕃茄   1個

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調味:
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牛油  10g新鮮百里香(Thyme)  3條新鮮迷迭香
+ Q0 Z/ u; j) C3 k; s& l! |9 iRosemary)  3條Extra Olive Oil   1湯匙    1湯匙胡椒    少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T# S  p( S2 o  {& h. @

7 j: n8 O- U1 ^7 r$ j製法:9 J; q- m( J* A* A
1) 春雞內外洗淨用廚房紙抹乾tvb now,tvbnow,bttvb- Q5 {# K: k! u5 H
2) 百里香,迷迭香洗淨切碎,用乾的也可以
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3) 先起出檸檬皮,再榨汁www2.tvboxnow.com: U) V0 j* j% A( A
4) 檸檬皮、檸檬汁,混和全部調味料塗勻春雞內外,腌10分鐘5) 預熱焗爐200度,用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿(令雞各部份能平均受熱)6) 焗盤鋪錫紙,雞胸向上,以200度焗10分鐘7) 加蕃茄, 反轉( 雞背向上) 再焗10分鐘至雞皮香脆www2.tvboxnow.com& H( \1 h. Q! A2 b2 q

( z2 O$ l! v- F9 E, ]! a小貼士:
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檸檬皮令雞皮更香脆,檸檬汁可令雞肉更嫩滑
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