標題:
[西式食譜]
燕麥焗香脆鱒魚
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-25 01:53 AM
標題:
燕麥焗香脆鱒魚
簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
& s, I7 V5 E, k& X
6 `0 c- Z' A: B& ~' I- |" e/ ~tvb now,tvbnow,bttvb
. p% x6 i2 H8 j3 R# c公仔箱論壇
材料：
7 M' ]( [( `. g- F4 T
鱒魚
柳
連皮 200g
公仔箱論壇2 E0 c# n5 W9 a, G& i+ C/ Z9 V
大片燕麥 4﹣6 湯匙
( n1 H( i9 v2 ~2 R$ e# t: {- {tvb now,tvbnow,bttvb
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
3 O! W1 v. o7 K+ o- {8 h4 b
海鹽及胡椒少許
www2.tvboxnow.com- P( E+ @4 s7 ^; L/ g8 p; x
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb: A4 R8 x( l* x
檸檬
" \! L5 A2 X5 i, r公仔箱論壇
火
箭菜 （伴碟）
/ @, u% I1 {5 |% {7 O公仔箱論壇
# D M" V. b- D9 l/ N0 Q3 L5 ]www2.tvboxnow.com
製法：
www2.tvboxnow.com/ @/ w( M; \/ L7 B' f5 T9 o, _
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
0 ?/ L" m6 T B- l3 h) Z7 f$ V
2. 把芥末醬均勻塗於魚
柳
上。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C; Q/ X) j4 a
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會
黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
www2.tvboxnow.com6 _6 k7 [! g- K0 [
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待
燕麥變得金黃香
脆
便成。
www2.tvboxnow.com6 f0 W; l5 G' Y7 d8 v+ O/ `
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
公仔箱論壇9 L) Z& G W$ G. L& m
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
+ s& [3 x }' t0 S9 @3 N. c
tvb now,tvbnow,bttvb* ?6 m! J) z8 \; d4 w3 k! `& u
小貼士：
; H# c& n( j/ H4 k+ b
www2.tvboxnow.com; I% J$ c6 v0 r
芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f& [1 N+ i5 b5 U! s/ h3 [
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
# j( T( B: [6 C9 X$ O4 z7 |tvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
