標題:
[中式食譜]
玉米排骨蘿蔔湯
[打印本頁]
作者:
siki0049
時間:
2012-7-26 11:40 AM
標題:
玉米排骨蘿蔔湯
tvb now,tvbnow,bttvb0 x) }: X9 [' _. [! X% d9 B
這道湯做法極其簡單，只要有時間和愛心，不需要太高的烹調技術一樣可以做得很好。我覺得食物也是有靈性的，你只要用心的來做，會得到很好的回報。因為添加了玉米，湯汁格外鮮甜，在煮湯的過程中家裡飄散着那種淡淡的甜香味，聞起來真香啊。LG吃的很高興，他覺得這樣經過長時間熬煮而煮出的排骨湯，充分體現了排骨的原汁原味，而玉米特有的香味又給這道湯增色不少，蘿蔔有清口去油膩的作用，就是夏天來喝也不會覺得油膩。
( R8 h2 Z% Y4 K& ?3 H; ntvb now,tvbnow,bttvb
主料：
8 B9 T" T. H" O7 Y5 S- y) [
排骨500克、甜玉米1個、白蘿蔔半個； 配料：料酒2茶勺、生薑3片、鹽1茶勺、味精1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、蔥末適量。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k+ L1 u0 ?8 A: z& T
製作：
! }# J# A+ H& q7 [, K, m
1、 排骨放入加了料酒的涼水鍋中，大火燒開煮至血沫完全浮出后撈出沖洗乾淨。
; M3 P( ?6 [9 N5 W" ]www2.tvboxnow.com
2、 甜玉米切段，白蘿蔔去皮切成半圓形的片。
# p3 X0 F+ p" k7 p5 {
3、 把焯過水的排骨和玉米段放入高壓鍋中，加足量的水大火燒開3分鐘，把表面的浮沫撇去，加蓋排氣後轉小火煮90分鐘。
7 w/ O/ j6 v ]& T1 U+ vwww2.tvboxnow.com
4、 待高壓鍋內沒有壓力以後開蓋，放入白蘿蔔片煮5分鐘，加鹽、味精、胡椒粉調味，最後撒入蔥末即可。
公仔箱論壇# \+ V) i5 p- Y5 Q7 B
關鍵：
% c+ \3 [& ?+ O9 C' S
1、 排骨和玉米入鍋燒開以後，一定要大火煮3三分鐘以後再加蓋，以去除排骨的異味。
( W2 a/ S. h9 L) \" T6 {
2、 白蘿蔔要最後再加，這樣口感比較好。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
