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標題: [中式食譜] 和牛茄子卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-7-28 08:22 AM     標題: 和牛茄子卷

材料
, Z1 @9 j, X7 j日本茄子1條、澳洲和牛片60克、木魚絲/味噌各20克、蒜頭2瓣、燒汁30毫升、清酒20毫升www2.tvboxnow.com* L4 f' Q5 Y' i4 G. T9 i
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做法
+ n7 Q  P1 p8 J# _$ q7 l公仔箱論壇1.蒜頭切片,放入熱水浸20秒後,盛起,抹乾,再放入滾油中,炸至金黃備用。
' i: i1 j% J- U4 V& htvb now,tvbnow,bttvb
% A3 j: s% i/ V- w* I9 @- X+ L8 I' dtvb now,tvbnow,bttvb2.茄子去蒂,打直輕四刀。4 m7 Q4 O" x/ J5 f* ~. e: |6 x, f

* D- O' U" N9 n- N, D; ^www2.tvboxnow.com3.將茄子放入烤爐,燒至焦黑及至軟身,去蒂去皮後塗上味噌,捲上澳洲和牛片成茄子卷。
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4.燒熱鑊,下茄子卷略煎,加清酒及燒汁煮30秒,盛起,切成四份,撒上木魚絲及炸蒜片即成。
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