甜食的危害甜食的存在對於我們始終是一種誘惑。世界衛生組織（WHO）曾調查了23個國家人口的死亡原因，得出結論：嗜糖之害，甚於吸煙，長期食用含糖量高的食物會使人的壽命明顯縮短，並提出了“戒糖”的口號。但是近年來，中國人對糖的消耗量居高不下，吃糖的危害還沒有被更多的人認識到。 0 X- k' {: u* q- A' |2 n. q2 |5 _tvb now,tvbnow,bttvb % V: C% ~( {6 S8 n! M 完全拒絕吃糖是一件困難的事，那麼在日常生活中，我們到底該吃多少糖，什麼樣的糖更健康呢？ - k: A2 Z: _& a6 a8 ~2 a2 I $ d1 O. ]4 m" o 每天最好不要超過40克www2.tvboxnow.com3 I2 Z* C! M/ b0 z! N: y
www2.tvboxnow.com7 W6 k+ k+ ^- a" t8 ?
“糖”的概念有廣義和狹義之分。廣義的糖指各種可消化的碳水化合物，包括有甜味的糖和沒有甜味的澱粉；狹義的糖則指精制后的白糖和食品、飲料加工中常用的糖漿。糖對人體的危害主要是后者。 ' h& d! d0 q) P8 }# R+ btvb now,tvbnow,bttvb ' k+ S9 R7 H, g) Q( |4 V D公仔箱論壇 幾乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖漿做成的甜味劑。所以，對於一些喜歡吃甜點、餅干、零食、飲料的孩子和年輕女性來說，每天攝入100克以上的白糖是一件很普遍的事情。但營養學家們推薦的每日攝入白糖總量大約為30—40克，即不要超過每日攝入總碳水化合物的10%。tvb now,tvbnow,bttvb1 i9 [7 H' W' T4 f% x+ d% ]* ]
9 s# E* p" \& M! c# ~- l公仔箱論壇 30—40克的白糖是什麼概念呢？在人們常吃的甜食中，一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂約含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，1只蛋卷冰激淩約含糖10克，幾塊餅干約含糖10克……如果不加注意的話，30—40克糖的數量限制非常容易突破。8 X: j5 [/ P% K T1 T4 p
9 R, l7 p' U0 Q$ A' kwww2.tvboxnow.com 吃糖過多會導致骨折 9 c0 T1 |+ U ]0 c8 O* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) A. w. D: @1 |9 Y 精制后的白糖純度非常高，能達到99％以上，這就意味著其中幾乎不含其他營養物質，只有大量能量。吃甜食多了，人就會因攝入能量太多而產生飽腹感，影響對其他富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食縴維食品的攝入。長此以往，會導致營養缺乏、發育障礙、肥胖等疾病。/ m$ u6 ]1 u$ \( y! R
tvb now,tvbnow,bttvb U: [ J3 ], p) h# }0 ?& X
另一方面，白糖在體內的代謝需要消耗多種維生素和礦物質，因此，經常吃糖會造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營養問題。日本營養學家認為，兒童吃甜食過多是造成骨折率上昇的重要原因；美國營養學家也指出，愛吃甜食的孩子骨折率較高。4 p* f- @ L& R- }# @6 I6 U1 P& Q8 u
; }6 n U$ ?) I 營養調查還發現，盡管吃糖可能並不直接導致糖尿病，但長期大量食用甜食會使胰島素分泌過多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起人體內環境失調，進而促進多種慢性疾病，如心腦血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白內障、齲齒、近視、佝僂病的發生。多吃甜食還會使人體血液趨向酸性，不利於血液循環，並減弱免疫系統的防禦功能。 & V! c' }& K( A2 ?: o% @7 Y |www2.tvboxnow.com5 _6 T1 }9 L1 _6 H4 l
嗜甜與吸毒有同樣的生理反應tvb now,tvbnow,bttvb8 O, L. h* }' J6 V( s
tvb now,tvbnow,bttvb" Y0 Y% `7 Y( [( T
貪戀甜食還可能造成生理和心理上的依賴。據研究表明，甜味是人類出生后首先接受和追尋的味道，喜歡吃甜食是人的一種本能反應。) T2 Y+ f1 W5 x, S6 R
% {% g( y) x9 t# H* R! X# O! @公仔箱論壇 醫學實驗證明，從某種意義上來說，含有大量白糖的甜食對大腦的作用和毒品有異曲同工之效。如果讓動物習慣性地攝入甜食，就會刺激它們大腦中類阿片類物質的產生，令它們感到快樂。一旦停止甜食供應，它們就會感到痛苦、煩躁不安、大腦中的化學物質失去平衡。這種現象與毒品上癮的反應非常類似。 8 p+ k D0 O6 `% `% {1 Ewww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" z/ i# T! F* F# Q5 m
什麼時候該吃糖www2.tvboxnow.com! t5 E, N6 G% P8 M" E2 [
tvb now,tvbnow,bttvb1 ~/ b+ O i/ a G a
大量吃甜食雖然有害，但如果少量並在合適的時候食用，對健康也具有一定的好處。比如，血糖濃度降低的時候，少量吃糖可以緊急補充。低血糖患者飢餓時會感到眼前發黑、四肢發軟，最好的辦法就是馬上喝一杯糖水。不好好吃早飯的人，臨近中午時常會感到昏昏沈沈、注意力不能集中、思維能力下降，這時如果吃點甜食，就能快速恢復大腦功能。 J) v: ^$ X7 a8 C: R6 F8 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M, g: M0 K# a5 [% j: b9 k) w, Y
此外，運動醫學研究證實，運動員在劇烈運動前如果補充少量含糖飲料，可以幫助他們提高運動成績；運動之后及時補糖，可以消除疲勞。普通人如果在洗澡前、飢餓時、需要提高注意力時少量吃糖，也有好處。 7 s9 L$ w. T! }& R0 Bwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X/ V3 m4 }. b7 t( z
吃紅糖更健康6 T5 M( z. Q$ ^$ |- ^
公仔箱論壇8 P1 o# x9 j( N" }
吃什麼糖是可以選擇的，如果希望在甜食和健康之間找到平衡，最好吃以下幾種糖： 0 b8 Y( ~2 i5 O2 {$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. w# b0 B9 l5 T7 m
紅糖。它也叫“黑糖”、“褐糖”，含有較多的鐵、鈣、鉀、鎂等礦物質，具有很高的營養價值，而且有利於人體內酸堿平衡。中醫認為，紅糖有活血散淤、溫中散寒等作用。但是紅糖性溫，經常上火、口干舌燥的人應當少吃。% S- B ~' a+ w1 X* G
! I) V+ b& e) O+ e1 z
低聚糖。如低聚果糖、低聚乳糖、低聚異麥芽糖等。它們的熱量很低，具有“調整生態平衡”的作用，有的被稱為“雙歧因子”，能促進體內有益菌的生長，抑制腸道致病菌和腐敗菌增殖。 ; v2 D: D- F) t8 P! S$ b3 ]公仔箱論壇 - b6 ~6 i# r) s5 ?5 f/ J公仔箱論壇 糖醇類甜味劑。包括木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇等，甜度略低於白糖。它們能量低、不會引起齲齒、不昇高血糖，屬於健康甜味劑。但每天的食用量最好別超過20克，因為它們會促進腸道蠕動，過量食用能引起輕度腹潟。作者: 神影者 時間: 2012-7-31 10:01 PM
