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標題: [美酒共享] 紅酒介紹 [打印本頁]

作者: 謝小峻    時間: 2012-7-31 02:46 PM     標題: 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯
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有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f  @: p4 s& v

; c& }  t# K, N" Z! i0 X  owww2.tvboxnow.com都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘
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記了這些葡萄.   
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又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見公仔箱論壇. \( j9 {8 i) }, n/ }
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到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不tvb now,tvbnow,bttvb% Y  b1 ]; O" }$ e1 u

" G6 s* h8 {6 _5 M" ~$ j( u& KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事, ) q" Q0 i: @. W$ r  n/ C
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後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣
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被發現了.  
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酒的名命方法
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9 |. B% U) E; A  e從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在公仔箱論壇& j$ [( G; I7 |

3 C, g; k5 k7 M: y6 mwww2.tvboxnow.com選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V# Y; a0 T7 h  V6 G

( \; @( X" m+ p4 n5 Y& `在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d% g) p* T! D- O! b4 J  A7 k
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命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包tvb now,tvbnow,bttvb4 l3 B' }9 b: D, O( e

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葡萄產區TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n; \- i; N8 B$ V& q, P
葡萄品種tvb now,tvbnow,bttvb5 d% X) V% E) l) Y" X
葡萄種植方法 www2.tvboxnow.com9 H/ T4 }& q7 \' ^) ]
每公頃產酒數量 公仔箱論壇" {! B2 P+ y* v0 N4 q" _
如何釀酒
# l4 x9 q, l$ K) R* {+ }5 l$ Rwww2.tvboxnow.com最低酒精含量
" S5 ~0 _  }$ g; F* c" a8 q8 b由 INAO成員抽樣品嘗  
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在www2.tvboxnow.com$ d+ Q2 \' |9 C+ x/ j4 L5 y
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招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint - O' m0 D, w' v. ~8 Y

! G  D1 q0 b$ C2 }. t公仔箱論壇Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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: h2 B) {; h: R# Z6 X& k公仔箱論壇這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  % }% L5 H3 N; H) I1 k

$ L5 ^$ ^3 x) y$ j' K: n6 F. Nwww2.tvboxnow.com為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
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: m6 S% |$ v5 z* ~是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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- `( l9 L/ P) K& a1 l( W1 ?) ]公仔箱論壇Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好www2.tvboxnow.com4 t9 d, G0 a  i* Q2 y
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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% x- z$ |6 k5 f! C" pwww2.tvboxnow.com歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有6 ~0 H' F, N9 T' Z7 e# u6 F
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一點伏虎藏龍的豪情呢!
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4 B: e1 L( f( J; Ftvb now,tvbnow,bttvb從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在公仔箱論壇8 D$ V0 d! b) M# Y* K7 T6 |6 F& Z) K
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選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F' L9 P3 ?: r
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在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的
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命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包tvb now,tvbnow,bttvb% X8 Z/ `4 y$ r
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括了:   e  G( H2 w  R; d1 x+ e) J
葡萄產區3 u- p% S5 L3 \0 _7 W5 m% {9 i3 p
葡萄品種' X: {/ Z. d4 S& N7 x& L
葡萄種植方法 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E" r2 l- F+ r# a& Q/ [# B& E+ B
每公頃產酒數量 tvb now,tvbnow,bttvb! Y+ R8 X- ?" F2 G& i8 V/ ?6 c* l( W
如何釀酒 www2.tvboxnow.com2 Q& X0 U2 E' e) J) W
最低酒精含量 公仔箱論壇9 a; m- L' T4 A4 d+ B
由 INAO成員抽樣品嘗  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `% y7 C8 |$ K5 ^5 D, M% E3 k

9 Q4 V9 a( M7 l( Z8 h( L公仔箱論壇波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在' B/ W' k/ F& B, \( e- d# y( ~# H

: E, D! |6 I; x: f  X- LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
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Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
7 x! R$ ~& ^* L% R" A8 s9 g3 i3 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f2 S8 @) b/ j; C1 h$ W# }
Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
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8 [! G( f1 p  ?' `1 p為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的www2.tvboxnow.com0 X3 }* |) j" g  H9 l) T

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Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好www2.tvboxnow.com6 E( }( ]* B1 p! W5 Y

% G) ^2 x: G9 t+ U公仔箱論壇一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜' a, K0 O% G5 B1 L( s. e' z* W2 V; x% l

3 f& [$ D% X+ o1 J- A+ n: n) YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有www2.tvboxnow.com' t" W# k6 z. x' ]+ r

4 @1 Y) H+ y; P+ L' CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一點伏虎藏龍的豪情呢!公仔箱論壇; y7 ?* `9 |  d/ E) ~5 G! M6 [
公仔箱論壇. g8 S) j. F" |& s8 B+ D9 c
現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup公仔箱論壇- {4 m6 x1 W  u2 Q/ W0 L

& Q, S( x( `' d7 t' X3 ^/ M6 itvb now,tvbnow,bttvbricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料公仔箱論壇* p, M7 O2 ~" F: G3 Q

& ]# P  k. d( O說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的.
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4 v$ c( [) N' C. iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註公仔箱論壇* l/ D  [' M# |0 r

9 k. A$ q: C, _; f公仔箱論壇明產地. www2.tvboxnow.com8 ~/ N  x7 }2 `) i6 Y

0 z  Y5 x& S5 N/ \還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.   
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- S/ ]1 o6 g1 X+ q* x, X+ Ytvb now,tvbnow,bttvb欣賞紅酒的方法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d3 C5 `1 R/ l+ E: q

/ |* w) B+ X4 q8 K# x6 n公仔箱論壇先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基
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$ f2 E$ Y2 I1 N& s. V- @  OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影
. q- q' [: K# X( D; v& K2 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. r/ [6 _/ k- ?' |1 b0 U/ s6 _% K
響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  
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很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小,
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- {1 H: k1 d) U# O8 f  Z% Ztvb now,tvbnow,bttvb而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得" ?6 [- [4 }( C6 ~% Q, a9 C

* w8 K$ L$ d# {- wwww2.tvboxnow.com實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “4 q' {3 Q1 Y% w: q# L# y; p8 i
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以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評
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家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們公仔箱論壇9 P3 S! U$ x4 s: p
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有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.www2.tvboxnow.com% o+ w% B/ S$ b7 A, o" k

9 F9 E2 x3 q9 H/ n. \8 {* C% RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎樣去感受紅酒的味道 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z/ Z, L! ^4 w" i  ^/ ?3 m7 B
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曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x5 A7 @5 e& T4 n2 B( @) x
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要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質
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" h3 b" [5 p7 r: W9 E, C" X/ etvb now,tvbnow,bttvb的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有
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1 }0 \/ `. v% t3 k3 d6 o) c9 F' U( _了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎) D# @& Z" }* P0 Q4 A; G

$ U+ q: Q) Y' o: }0 g: N去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不www2.tvboxnow.com" N8 P) N3 z! g
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錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢!
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對比方法 :tvb now,tvbnow,bttvb- U- S) c( _* r4 j6 K

* X5 @& U6 }6 b. b5 k, |; Q0 h4 ewww2.tvboxnow.com現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普公仔箱論壇, X3 W; J9 i8 O# ~% p3 c1 D

, D; X) y, f% _4 wwww2.tvboxnow.com通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多) m& p& I$ X  B% N

. i$ z! d/ z5 t- b- C  }) s% Ptvb now,tvbnow,bttvb的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是
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五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水, 4 |: P/ |; z& ~/ D
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開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分www2.tvboxnow.com8 k9 l0 {  J0 c* k3 B! k4 q

& d3 C6 b  v! U5 a8 d  L4 }! f鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那
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餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就
& }: P2 c/ S9 w& r8 H0 X" l1 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k1 a- Y9 D$ u" o8 P" P
再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方
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式當然離不了色香味, 還加上了質感. 4 T- d* a* l5 q9 g3 t& ?
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如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不
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5 X2 D1 K, ?8 t( m; K% i% otvb now,tvbnow,bttvb知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒, # z! H3 n6 p$ q
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你也會大約知道怎欣賞她了.公仔箱論壇7 [  G9 N3 ~/ l% t9 K6 o1 C, |' W
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飲紅酒公仔箱論壇  w% n* |+ M8 _3 b( f1 g

0 C: t6 F+ y) w% @公仔箱論壇怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒? 公仔箱論壇& C# t9 O" z( A
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我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲,
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也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支
. y! Q; l: ?) _3 x9 i8 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Z. S$ q/ ?0 y, @' e5 Z! XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏1 t: B) ~' }( c& {5 ~

* C2 Q4 b  B* W: \, sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,  
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而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的; E$ o. J/ v+ c- r

1 i4 ?* {7 b7 T/ }9 }( q6 ~就可以了, 清水也可以.公仔箱論壇8 O- p, |% m4 @6 t' R5 _

: S: H8 W0 m( O- kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不tvb now,tvbnow,bttvb, j* y/ f7 r9 {

& V% o& C7 l- @4 I6 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的公仔箱論壇* k2 y. L. J) R

& B% y' C/ C. T$ Btvb now,tvbnow,bttvb時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感
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受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好% @7 u4 a$ M$ W
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像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多, 0 B, m" ]3 U- [. v; z

9 K1 \5 V4 w5 Y公仔箱論壇因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧.
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7 f3 I5 v, p2 K" B% r2 K& M公仔箱論壇酒杯的重要性:
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+ k5 w( t! ]$ ~0 S常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真
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- q3 t1 x& b# n: o" U' Ctvb now,tvbnow,bttvb的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢.
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8 C' w5 J$ n9 f) ~" l; j+ d2 Etvb now,tvbnow,bttvb紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比3 |' B( t. c- |

$ N; D; z* a" T& Uwww2.tvboxnow.com較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d5 N4 Y# j! l! H* ]
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出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是
0 `, n% D5 H7 T# ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 Z5 A: ?' w, G% O$ s
不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身
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呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的
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又不可以持著同一準則去看呢.  
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$ n" N1 N$ r- k! Dwww2.tvboxnow.com我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h* z! f$ r1 r  d% }

3 v$ ?( ]3 E0 M6 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她
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的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!
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$ c5 L! X. n( C+ w5 E: I( Ntvb now,tvbnow,bttvb飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s9 j! E0 g+ Y' E" }0 S# Z) m/ x7 f$ W

" v3 Q+ b/ P1 g2 c# g/ P  x公仔箱論壇呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就tvb now,tvbnow,bttvb. ^0 `7 f1 M- M# h% l$ x
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有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “
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開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j- \7 F2 f+ }8 g

; l; v" M9 {+ v2 M  I7 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不6 ~3 P( Y& ^8 S% w9 \7 {8 N/ j

5 C) z) ]7 [0 E1 T) v/ ~! K3 Xwww2.tvboxnow.com完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺
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: R: O% J6 n) ]/ {8 k4 G是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提
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! b0 {  x/ e' y7 n" z9 E) T7 Htvb now,tvbnow,bttvb升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這公仔箱論壇, x8 i8 d3 A, r0 A& r1 c; B
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L) p" T0 t8 s8 C4 Z# N2 _6 ^. b1 m
叫做呼吸.
% ~7 J# z6 H/ b- c5 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H$ H+ ]% r" a% G; w! x" Ntvb now,tvbnow,bttvb根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有
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些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各
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人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!公仔箱論壇7 w3 k0 W0 r" s
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飲用時最佳溫度:tvb now,tvbnow,bttvb; n' ^& I* b# N! _$ m# J0 w
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在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又
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缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這- _  Y  o  e3 a

( c1 C# u: F/ r: R; Qwww2.tvboxnow.com地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話!
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* D% d' Z' v7 g) ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度, www2.tvboxnow.com0 d% K( J- a  x1 U3 o* n

# W: a( Z* p: ^" q) F$ h2 ywww2.tvboxnow.com不知大家對華氐熟識否,
2 V& c  p+ D$ c  m* r公仔箱論壇華氐62度 = 攝氐16.7度 # p9 ?" \8 t; D3 @3 y
華氐67度 = 攝氐19.4度
# J+ l0 Z# W8 ^: V公仔箱論壇華氐64度 = 攝氐17.7度
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我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度  n" w4 P7 g$ n% R. O

, N* P1 g+ w3 E3 j2 J1 P; C4 n1 o4 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲用. 5 Y; H  G/ {! O6 O
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o7 [: I4 l- s: s
其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩
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了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知tvb now,tvbnow,bttvb5 w* b, a9 _$ Q; G4 h' x9 B

! U! Z% a3 i" }道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸!
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貯存紅酒的方法:tvb now,tvbnow,bttvb/ y" x& H4 F4 }8 B( a1 D( V% A

$ H7 w1 x" r, d' z$ _  u: xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700公仔箱論壇) f. ]3 P! h1 W: q7 L

5 \1 _( o/ g7 G' l  ]' c$ @www2.tvboxnow.com平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不
" t: U+ n7 P8 ctvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com/ z7 ^- a. m/ j, x, O
過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買
5 Y' n/ \+ m+ H+ t5 dwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J# Z% }/ q! K) `
的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k) W: Y# a1 M1 L8 x' d: m0 o
這是專家的話而不是我的話,
& n9 M9 d$ s% Y. |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U" T; |5 ?' @( Y- m0 H' F
溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後
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( `0 c9 p% Z0 \6 q6 twww2.tvboxnow.com進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度. www2.tvboxnow.com  g- L8 E' X3 i0 H7 e3 P) a- E

) B/ k1 W# d# ~) x# F1 h9 b1 |" ?公仔箱論壇濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞.
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光線: 要放在黑暗的地方.  
' n  e: n2 b" l) `. v; K( Z/ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q! W5 }& z1 q: W. \" K! H* F公仔箱論壇氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.
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不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.
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年份的關係:
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這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有
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9 G* T  b0 x4 [% d5 Lwww2.tvboxnow.com怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有
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4 L- b" a6 O& ?( k怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因
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7 L" g7 t4 S2 ]* o  c為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好www2.tvboxnow.com9 m  B  h& S% @" [7 H8 L' c  i
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的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎?
* C0 g' n; P8 l4 K* u# c( fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f; G) H  s1 S
但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉
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和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素. tvb now,tvbnow,bttvb" ^( W2 r* a* L6 C3 b6 B

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波都一至五級酒Grand Cru Classetvb now,tvbnow,bttvb0 @8 M0 t$ ^  U1 o% @7 T
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Grand Cru Classe 3 b4 V+ j  [+ q$ T% D1 t

4 `1 q9 h2 C9 p% t/ g! H7 R4 c$ xtvb now,tvbnow,bttvb逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe
4 B. e' @+ ^1 i8 u9 |公仔箱論壇/ M  K/ q$ K3 _1 t% i5 K
的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五
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級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱. 公仔箱論壇* O5 Y, r4 j6 D7 y; v+ n; X

1 H- \1 ~$ Y; m. [. J+ w8 k1 F在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗
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迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有
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11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild
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由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非
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易事.
/ z6 k) C5 b+ o5 s/ vwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com: G, p# @* m" N% e1 \5 Y- M' W  ~
一級
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酒園名稱/命名
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. c- ~+ W- B" H0 h! [: ]/ lChateau Lafite-Rothschild/Pauillac
$ J, _/ a9 [" d! B& W  x& _1 Iwww2.tvboxnow.comChateau Latour/Pauillac
& m7 |9 ^, {2 `1 n$ r, s/ q: IChateau Margaux/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb+ M, G. _; M# K; }; l1 C6 k# C
Chateau Haut-Brion/Graves
5 `8 T0 w1 W/ HChateau Mouton Rothschild/Pauillac
& H6 ~' ]( l: f% G7 Y% k6 g% W! Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D1 @, x$ g& A9 ]
二級
0 j$ ]5 b6 u0 E/ @www2.tvboxnow.com
5 p3 P% p0 O& j/ O3 u" X9 kChateau Rausan-Sgla/Margaux  
9 d$ V% [5 E5 X0 W0 J- WChateau Rausan-Gassies/Margaux
: F9 V- L+ q3 `: b6 j# Itvb now,tvbnow,bttvbChateau Loville-Las-Cases/St. Julien 公仔箱論壇4 t7 @' I5 N! P: Z; R- b+ h
Chateau Loville Poyferr/St. Julien
6 J. X/ f) U( bwww2.tvboxnow.comChateau Loville-Barton/St. Julien + m& c, z& w1 d7 L* C
Chateau Durfort-Vivens/Margaux 公仔箱論壇' v0 s7 b1 f. O, c. ~, W$ q; U0 q& ]4 e
Chateau Gruaud-Larose/St. Julien
  w6 L0 h* M5 x$ o6 u/ lChateau Lascombes/Margaux - P4 ~: ^, |) r3 t& B  C
Chateau Brane-Cantenac/Margaux
8 j) C. [" l: K* ]5 P, o* e' m$ YChateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac
! h8 j; ^$ m* X) `tvb now,tvbnow,bttvbChateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac
0 g' g5 `1 A% _) P0 h" Bwww2.tvboxnow.comChateau Ducru-Beaucillou/St. Julien
" W! q( e9 ]- eChateau Cos d’Estournal/St. Estphe
/ l+ ^, T7 ^7 k% u7 F% M$ F& HChateau Montrose/St. Estphe 公仔箱論壇6 {/ i" q! a+ V1 R6 f

4 b7 h2 q+ `, s- q) c$ P$ N公仔箱論壇三級
" f8 f# @& @! y  ~( ?. {( Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ M8 [4 |5 i. |/ f
Chateau Kirwan/Margaux
1 i* s: U; N6 L2 Ttvb now,tvbnow,bttvbChateau d’Issan/Margaux
: x! T. q$ l; [$ Z+ m+ I7 T8 A, UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Lagrange/St. Julien
" F2 w, d! D6 b  j) w7 kChateau Langoa-BartonSt. Julien tvb now,tvbnow,bttvb' z9 [1 n# R9 g6 m1 {* y5 l
Chateau Giscours/Margaux 8 ]4 I$ J- b2 N6 @- H9 _0 c
Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb0 _3 }* ]- T/ ?
Chateau Boyd-Cantenac/Margaux 公仔箱論壇5 @. R# ?+ _& I: a4 P+ ?
Chateau Cantenac-Brown/Margaux 公仔箱論壇5 F) ?1 K( ^7 K3 Z# \* b
Chateau Palmer/Margaux 公仔箱論壇' o3 I* ?- Q8 g* P% V0 q; `
Chateau la Lagune/Haut-Mdoc 公仔箱論壇9 M1 h/ ?/ \9 ^2 C
Chateau Desmirail/Margaux
, z, T  A9 N8 B: @, Z1 htvb now,tvbnow,bttvbChateau Calon-Sgur/St. Estphe 公仔箱論壇, c) P: ~  f# O5 ]
Chateau Ferrire/Margaux 6 C1 x, g- m+ `
Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux
& K8 Z+ K6 d: W; e9 {" M3 R公仔箱論壇
  x. \% U8 y$ N- |" J& Q# _四級
5 ^3 P+ A+ E+ v( Z* ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) S2 T* Q& g' v
Chateau Saint Pierre/St. Julien www2.tvboxnow.com4 [' B" W) [- l' |1 ^4 }7 D
Chateau Talbot/St. Julien 0 P9 _+ P+ V5 r& \* @, F; r
Chateau Branaire/St. Julien 公仔箱論壇2 j* U/ h( D0 X& r3 Z0 L
Chateau Duhart-Milon/Pauillac
  s* J) z) G) n" h5 h$ c- h2 L公仔箱論壇Chateau Pouget/Margaux  + _3 b; r- k. d" ~; L
Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc tvb now,tvbnow,bttvb( g: |) b* X' Z( f2 [7 e% ~
Chateau Lafon-Rochet/St. Estphe www2.tvboxnow.com: [$ L# D; Q! V. w6 r, g6 t  l( V
Chateau Beychevelle/St. Julien 3 s* y1 y  k* ?& p) K
Chateau Priecur-Lichine/Margaux
9 C  [/ j4 y/ g% R/ ltvb now,tvbnow,bttvbChateau Marquis-de-Terme/Margaux  . T- X0 u' U' j* }" Y9 c: r
公仔箱論壇2 Y! j  a3 |/ G: V* L8 P$ l: i
五級
2 B, ~2 Y& u' k) U4 X
3 Y" D7 r* `# b" HChateau Pontet-Canet/Pauillac公仔箱論壇8 N& _4 n! }" ~3 d. }
Chateau Batailley/Pauillac
* C- T, o* O  Y. q. c: a% WChateau Haut-Batailley/Pauillac
, s# |# l: |- U8 F6 J公仔箱論壇Chateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac 公仔箱論壇/ @2 u4 N9 K6 E  ]
Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w2 _$ G+ i; ]$ s8 d# M
Chateau Lynch-Bages/Pauillac
; g; c0 d' A' [  U. T公仔箱論壇Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac
. p* m( @! C- w, M3 Wtvb now,tvbnow,bttvbChateau Dauzac/Margaux
9 o9 }" g- g! A( E" s5 ~- X5 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau d’Armailhac/Pauillac + s& o6 ~/ s, z* X) h9 d4 D  }
Chateau du Tertre/Margaux
& ~! H2 S; e" x5 g. Atvb now,tvbnow,bttvbChateau Haut-Bages-Libral/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb4 n* A: `2 Z3 z  a- t# e
Chateau Pedesclaux/Pauillac 公仔箱論壇$ m0 o% {( {, l/ Y. G
Chateau Belgrave/Haut-Mdoc tvb now,tvbnow,bttvb8 a- \8 I2 z/ c- z5 h# v
Chateau Camensac/Haut-Mdoc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @' v7 _! A* e
Chateau Cos-Labory/St. Estphe
, b) W( q0 {7 {公仔箱論壇Chateau Clerc-Milon/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R+ D) |7 F/ S8 u# g
Chateau Croizet-Bages/Pauillac
作者: QQQ336    時間: 2012-8-1 12:27 AM

谢谢楼主,学习了不少知识。
作者: heheright    時間: 2012-8-3 02:19 AM

記下了!有機會去一定都吃吃看!
作者: taifatchoi    時間: 2012-8-4 11:13 PM

謝謝介紹,這麼豐富的智識,以後不會甚麼也不懂了.
作者: shadowlau2    時間: 2012-8-4 11:26 PM

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