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標題: [美酒共享] 紅酒介紹 [打印本頁]
作者: 謝小峻    時間: 2012-7-31 02:46 PM     標題: 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯www2.tvboxnow.com$ q8 w* [+ Z; p5 C- J- k

$ E8 s: z9 D1 L: e8 B$ K& f7 Y有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄
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' I5 S" P0 n; y/ H! q+ J" C+ I- L" F4 n都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘
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記了這些葡萄.   www2.tvboxnow.com  A, o5 b! j2 H0 g% t- e0 l9 e

* m, x" Y( q$ E又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見
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$ ?" b1 j: X4 \3 \4 K+ ^" a. S公仔箱論壇到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d( i/ W3 G! n) P  B
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是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事,
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後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣www2.tvboxnow.com, k3 J# `2 u. e6 i' b! w, X- v, o4 c

  h  C$ A6 ]: O2 W: l公仔箱論壇被發現了.  www2.tvboxnow.com- u7 G" T2 _. l! e+ {' G/ D

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酒的名命方法公仔箱論壇9 G6 Q, [! K. I- H5 Z, ~& k
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從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在1 U. t3 D3 |* P6 r  U6 G1 f( h
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選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
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在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的
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命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包" `- ?+ @" ~8 b. r1 I

* k. ^# K! ~* W4 X9 n: B  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。括了: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M4 N! `8 }$ M9 k$ t0 v/ D
葡萄產區
* f" X: L& x& }葡萄品種TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j+ m+ c! k( c1 R
葡萄種植方法
2 S2 j4 A( ^7 ]$ m5 \) K2 |# Y- p' _# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每公頃產酒數量 7 O; T( t: F* B; }: m0 }1 X4 v
如何釀酒
% J* q1 H( _% C0 m* i$ x( f公仔箱論壇最低酒精含量
( R- ?4 E. w' |7 owww2.tvboxnow.com由 INAO成員抽樣品嘗  
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
2 P0 n8 j" b1 t7 k9 w6 }* l/ Ftvb now,tvbnow,bttvb
) x; R- ~7 U2 i( S+ A9 y6 x招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint www2.tvboxnow.com1 q3 o; @) @" C3 @2 Z$ S  p

6 O3 p+ j- L" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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# g2 E4 P$ O# M0 D' A; G% I7 t2 Z公仔箱論壇這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就1 n& Q2 Q: Y- a

  P3 j9 `" X" b+ f9 q, |, s公仔箱論壇好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
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$ k' z: g" Z$ K2 dwww2.tvboxnow.com為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的www2.tvboxnow.com- V' ^8 \/ J1 r; a9 @, H
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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好
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. ]' }" u! b6 }( v4 Y一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜tvb now,tvbnow,bttvb8 |+ z1 S' Q0 y9 Q6 \; P

0 z6 l4 w* v$ L5 }% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
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一點伏虎藏龍的豪情呢!
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從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
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在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的
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命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
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2 o$ L1 Q9 N, E4 }$ ]* b括了:
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葡萄種植方法
* h1 k1 R: q- l  p$ o9 \0 w: N# a  S每公頃產酒數量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B- b5 ?$ R$ e/ @* _
如何釀酒
0 c) A9 i7 d' }1 ?0 J( J& g7 H公仔箱論壇最低酒精含量 ( s4 ~+ _0 j+ J3 P9 U
由 INAO成員抽樣品嘗  
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w% |; B7 i1 w/ K( f( `) M

9 f' J# Y2 c5 n% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint www2.tvboxnow.com! s6 }" x8 Z, t% X6 Q
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Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. 公仔箱論壇1 z2 L  [) K  E" U' U* g

9 o4 d2 N) C2 N0 {; D/ a公仔箱論壇這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的www2.tvboxnow.com* S) d$ }' u9 m; ~; x3 X

2 y. W2 ]& g, T1 E% W: o是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A' U) _! R) D! N( @
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有& A' s% |% F' I: q

3 l4 _" W) L4 U' `www2.tvboxnow.com一點伏虎藏龍的豪情呢!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V! [: m# z8 S& g, b: Q
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現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup
! `. S, |2 ~3 K5 H' P. vtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com3 A9 }$ z. T& s( X( P4 P
ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料; s" C  h6 r& e

$ m$ ~$ _+ \: J- I7 |$ y3 `4 h公仔箱論壇說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的. 公仔箱論壇- T8 o+ i  Z$ G; L

6 [. S8 Q0 a$ y7 ptvb now,tvbnow,bttvb另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註) K0 m7 w* ?7 [6 v
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明產地. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m. d. R2 M1 e: Z
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還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.   www2.tvboxnow.com  d& b5 K' R( Q4 ~

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欣賞紅酒的方法
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先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a' [: e* L: I& L

) z/ l. J$ q: p$ {8 a+ D8 ^: z9 H) E本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影公仔箱論壇/ X" |- r8 z3 ^3 B
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響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  9 B- i+ L2 W6 Y0 O
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很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小, " b8 Z0 g, m& p& _* f
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而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得
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實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “tvb now,tvbnow,bttvb& E) q7 K9 ]( W+ F) `
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以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評tvb now,tvbnow,bttvb' ^, `: D' H3 `3 f* b

& K5 o( C- K& R# V/ k8 J家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們www2.tvboxnow.com7 w: v& a) w- L. c
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有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.; h( l9 `3 J1 b+ O5 k% Q5 C

1 A: ^/ G( c# X/ X8 |4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎樣去感受紅酒的味道
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曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定
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要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質
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$ T' X5 Z3 i- V' @) ?+ A$ h; o的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有
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, J  e/ ]! c/ W& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎公仔箱論壇( \. q" M# J* ]# P( q% `6 f/ q( K; Q

- L5 z; y# t0 _. N  Utvb now,tvbnow,bttvb去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N- Q& Z5 O) n  ?% u
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錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢!
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8 @+ E# _# f* V- a2 ]% E3 T公仔箱論壇現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普tvb now,tvbnow,bttvb# z$ C: T4 r8 A6 u) M
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通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多
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( L8 A- _* B3 W7 p! D' d- ~: Q公仔箱論壇的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是7 A; W' V2 B6 ~) ?/ x
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五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水,
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開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分
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5 ]- ]" S3 i' u0 T+ y+ mwww2.tvboxnow.com鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那
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餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就www2.tvboxnow.com6 s9 f9 ^7 h: ]& {; A( h1 f
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再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方
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式當然離不了色香味, 還加上了質感.
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如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不
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知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒, www2.tvboxnow.com; X! l: T: }! {# t
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你也會大約知道怎欣賞她了.
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, ?0 p0 _5 K. ~飲紅酒tvb now,tvbnow,bttvb+ Q1 D' k- @+ y8 L& X6 p. C
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怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒?
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4 b0 L" ?# T* W8 {6 [2 p) atvb now,tvbnow,bttvb我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲, tvb now,tvbnow,bttvb8 f' x, ]4 \7 S1 U

& N$ l4 v( A0 G8 Y0 k公仔箱論壇也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支
  L6 i7 |0 p) S, z1 [0 K- A
/ c0 r  L7 S  i# bwww2.tvboxnow.com酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏
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4 V* B) W/ s! m! t% c8 ~www2.tvboxnow.com買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,  
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而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的
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* ]2 D& F  Y0 R& ?* n, ~# I+ Rwww2.tvboxnow.com就可以了, 清水也可以.www2.tvboxnow.com2 O" {: a! F, @& X  ?0 A( y
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怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不
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. t( Q) q3 s  N8 p- g7 B) ]. f- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的" [- S8 G3 b& V7 J) I

. N9 V9 x7 A( c' ^6 s時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感www2.tvboxnow.com- B1 E( M7 s" q3 ?3 U" G! h- k
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受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]1 |7 U5 `! i; T
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像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多,
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2 H" A6 l6 l# c, stvb now,tvbnow,bttvb因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧.
2 \; s6 L7 u& N# W3 m7 mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ b) C1 D/ e% W/ t
酒杯的重要性:
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常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真
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的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a+ ]8 R/ A1 \/ P

: I# q2 e# p6 `2 g0 V# g' Xtvb now,tvbnow,bttvb紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比5 Q+ E3 t9 [% _8 j) _0 r

# d0 R* o" y+ m/ _" b6 }6 c4 ?. Twww2.tvboxnow.com較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺tvb now,tvbnow,bttvb) }. k, \- |1 [% m" U4 k! N$ J

! r3 _# Y8 `* G6 ~  l0 h3 Pwww2.tvboxnow.com出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是
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  h2 y6 [/ ?9 y- ^, m/ _www2.tvboxnow.com不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身4 m1 f. p3 U+ P

- r  w/ ]: `" d2 T" S( y  Btvb now,tvbnow,bttvb呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的3 v7 \& L" B5 G$ i6 h9 B

8 l# D' [6 x' M3 Y0 pwww2.tvboxnow.com又不可以持著同一準則去看呢.  
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7 Y/ E8 M2 Y: X, }( H6 L1 \6 t4 y我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最tvb now,tvbnow,bttvb" P7 D( W# n0 N1 j# }6 D) X

- H0 U: G7 A! k  }www2.tvboxnow.com普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她
- k/ |$ I& H3 E6 Otvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com3 [0 ?5 ?1 S( y# ]# R2 P
的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!tvb now,tvbnow,bttvb  e& F/ O- Z6 \( c9 `9 l' a; N

# |" m9 V! J, S1 D' f- mwww2.tvboxnow.com飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:
* b0 v: K: i7 S; F! v5 Y, I! Q8 l
8 h' M  [) a% R; e) p" J公仔箱論壇呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就tvb now,tvbnow,bttvb! D1 X" U4 M& X! V) y- c! H' I1 A4 s
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有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “
% E' s; x& Z6 e- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" g8 T4 c1 V7 J% I4 E" I
開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門
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是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不
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, b/ X3 R$ u" J; n% s完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺
, }/ O6 H& L/ b! a6 b$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 l5 A* A. @1 k$ fwww2.tvboxnow.com是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提公仔箱論壇6 |, ~& W5 z; S* |

. n: {3 W3 N# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這
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叫做呼吸.
- w. }5 e# ?) z7 e6 G& e0 Q" gwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇$ o1 U! g' T$ b/ P$ I2 n! L
根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有公仔箱論壇$ B7 ~4 S+ d; x* o+ n1 ]
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些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各
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人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!
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飲用時最佳溫度:2 k8 S/ y' k. Z  Y# `/ S/ P
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在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又
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6 S0 N& H, `1 X: H1 c缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這
9 J( J" o/ ?& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S5 u0 F; a0 ]  N' R6 O# T
地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話!
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有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度, 4 H3 {" K, n: w( Y5 Y1 D' E

7 X( o) s; o/ h0 |& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不知大家對華氐熟識否,
- e4 ]9 _" G; D% R  w* j, t: F華氐62度 = 攝氐16.7度
$ d3 x6 y, H4 v5 V, m華氐67度 = 攝氐19.4度
- g% T0 N' V" B) s& w) q/ m8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華氐64度 = 攝氐17.7度
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- _7 ~+ A& N/ dtvb now,tvbnow,bttvb我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度) m7 K' _, U" k9 H/ Y5 @0 C6 D( _

6 T) n; R  j0 e; y5 U; n1 }5 L飲用.
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& ]2 y2 |2 ]: o5 g% E其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩
& H/ ]3 N6 h5 u( L3 W1 d1 U$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com2 A$ I" R7 c0 Q' j0 J  v0 K
了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知
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道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸!
+ S6 r; u7 G( ], H! q; s. Q2 q& Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 l& B1 K: Q8 K2 l. e$ a- h1 \
貯存紅酒的方法:www2.tvboxnow.com9 n1 O% f/ R! i6 Z. N( \% Y
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說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m) @9 v! s& c2 ^
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平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不0 ?+ D: u8 W0 Z2 l8 i7 _

& i7 T+ ]& Z$ t4 b6 W2 E- E公仔箱論壇過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買
  o% g# i" `+ ], e$ }) z( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% H. S1 h0 A& q$ v8 W1 X的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的!
* o$ G- }! ^: P9 G4 Z% j( T5 q公仔箱論壇這是專家的話而不是我的話,
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$ M1 i$ i1 @8 F  }  S公仔箱論壇溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後
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2 [7 S# M3 a! [( Z5 G6 V5 wtvb now,tvbnow,bttvb進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度. ) N/ M% ~# c! l# `; R0 f# `5 w
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濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞.
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; K' @4 g, H8 v! H光線: 要放在黑暗的地方.  
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6 _  }. _% Z: ^" |- V1 _/ ^: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.5 b9 k/ J% F; S

* D" N! ]" c8 @7 Jwww2.tvboxnow.com不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.
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年份的關係:www2.tvboxnow.com% Z& o$ {# L' k+ s" Q
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這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有www2.tvboxnow.com# o; o6 o+ o9 R2 l; g
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怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有$ Q6 y6 i3 B  t6 Y" O

+ Y. S) {" w, c4 _' ]# C公仔箱論壇怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因
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) ~6 i# q# b2 \8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好
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的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎? 2 I" M4 J& p- o; t8 M( H2 H
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但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]- r, d2 U/ t8 L

. t/ c7 `. w9 y3 H, {tvb now,tvbnow,bttvb和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素.
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波都一至五級酒Grand Cru Classe
3 X, u$ Z5 g% I3 j- `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [( h# a  k+ ~: e# d, c
Grand Cru Classe
1 ]% R6 a- F( Q; z- r# ^公仔箱論壇
: z" S9 R* I8 G$ I" ctvb now,tvbnow,bttvb逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe tvb now,tvbnow,bttvb% b) o; s) U7 n( t/ \
公仔箱論壇; M3 t/ y- k$ [" f4 _" u
的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五
: T. \8 r8 K2 ?/ V$ \) B! `www2.tvboxnow.com
7 h9 J/ L5 A4 d5 [! @0 ?3 |級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱.
1 z7 D* K8 D- q* k( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 B) c$ T7 U% e* H9 f- D. p% N
在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗tvb now,tvbnow,bttvb% w$ M: p2 _2 }, r7 T
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迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有
9 D7 l- w+ D* f3 h& t! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U7 I- Q9 E" B2 D9 }# J, K" t
11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild 公仔箱論壇3 _; \2 H/ L8 _/ O3 `; n

: H1 k  s- g. r  U  Y由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非
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1 R, D: m$ z! Y4 g! T% ]易事.; {( h( r: G" @

6 i5 D+ U' o+ Y. i3 `; Bwww2.tvboxnow.com一級 $ k9 u' c! C4 I  E) C$ F

% R/ M$ u$ _' _- R" rwww2.tvboxnow.com酒園名稱/命名
  A& ]" j9 A# {7 P+ Ttvb now,tvbnow,bttvb
' G& G( E2 j9 zChateau Lafite-Rothschild/Pauillac 公仔箱論壇5 l  s( X# e. ^$ z5 b* G
Chateau Latour/Pauillac
  a2 Y2 a6 {+ h( @公仔箱論壇Chateau Margaux/Margaux
& o* h8 u2 j& L5 @( mChateau Haut-Brion/Graves
+ r5 Z5 e0 s" o6 Y9 itvb now,tvbnow,bttvbChateau Mouton Rothschild/Pauillac ) Z, \# m- M3 X$ U
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二級www2.tvboxnow.com) \% S) ~  g* M
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Chateau Rausan-Sgla/Margaux  
% Q0 f* G$ }. K/ H. O; H$ cChateau Rausan-Gassies/Margaux
' M% Q4 G2 x( d+ @4 `tvb now,tvbnow,bttvbChateau Loville-Las-Cases/St. Julien   u- v6 w& c9 _8 j
Chateau Loville Poyferr/St. Julien
3 G$ x# k; U' jChateau Loville-Barton/St. Julien
3 V/ f: M0 B1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Durfort-Vivens/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb9 P  F! a* }5 Z! D- l
Chateau Gruaud-Larose/St. Julien
$ W4 p0 ~# K8 m2 gtvb now,tvbnow,bttvbChateau Lascombes/Margaux 1 d$ J6 `, ^) C% a# E6 u2 y
Chateau Brane-Cantenac/Margaux ; g6 T1 ]6 D7 J* o$ s, X2 O
Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D8 J9 x8 }5 l) \5 I8 ^: M0 Q. L( i+ i
Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac
1 T" M, H- O3 s6 \www2.tvboxnow.comChateau Ducru-Beaucillou/St. Julien
& l8 A# L3 h; l( W, n' Q1 s. Ptvb now,tvbnow,bttvbChateau Cos d’Estournal/St. Estphe
& c1 d5 r' p( AChateau Montrose/St. Estphe ; H- a; |4 S3 W

1 {% B( A/ {( k9 a三級) S  e4 m3 j, |' l
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Chateau Kirwan/Margaux
$ D: o5 V, N& l6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau d’Issan/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _; k* a0 E( W4 u5 c# q' z8 ~
Chateau Lagrange/St. Julien
4 |+ y) ]/ L2 x8 b! n& M2 C' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Langoa-BartonSt. Julien
, o; d  i7 f8 Z! M8 bChateau Giscours/Margaux www2.tvboxnow.com' l" Z/ Q% O5 }- C8 E
Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux www2.tvboxnow.com8 ^  |8 Q7 A- N6 P4 h
Chateau Boyd-Cantenac/Margaux ( ~# N' p- Z6 j. B5 B( d
Chateau Cantenac-Brown/Margaux
3 U) W4 ?7 L5 A) e3 q$ T( R0 z& g; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Palmer/Margaux
$ w! j7 {- ^, V5 lChateau la Lagune/Haut-Mdoc
5 t* l. x: q7 s; S6 o* E( H3 Y* EChateau Desmirail/Margaux
, L  R5 l* U; K5 U( d8 KChateau Calon-Sgur/St. Estphe
3 P! `( E& W$ I  m# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Ferrire/Margaux
& `) N9 V8 d- D3 VChateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux / O: z1 f1 p: C; l5 L
www2.tvboxnow.com' c! U6 v! C* i! P8 |# q+ f
四級
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5 h5 _2 [9 b3 ]; ^& Q. X4 |, S公仔箱論壇Chateau Saint Pierre/St. Julien www2.tvboxnow.com! I1 u4 ^$ t! B# u
Chateau Talbot/St. Julien : T' Z' \  a" m' X
Chateau Branaire/St. Julien
! ~$ ^1 c2 E! W" U" {3 n/ iChateau Duhart-Milon/Pauillac 公仔箱論壇2 a' h" Z7 E0 a2 h/ ?
Chateau Pouget/Margaux  www2.tvboxnow.com# _. ~) Z2 ?0 M0 j
Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc
( r( v1 d4 X! w  O6 i0 Zwww2.tvboxnow.comChateau Lafon-Rochet/St. Estphe TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h2 @6 M0 h2 t& E! V- L
Chateau Beychevelle/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D* X: y# O; y& [4 J+ R
Chateau Priecur-Lichine/Margaux
- q4 M9 t' I8 L- h公仔箱論壇Chateau Marquis-de-Terme/Margaux  
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  L' @. G" I& ^; M五級
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. L% V2 W& W/ Z% e- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Pontet-Canet/Pauillac
8 s* J1 R" Z9 ~" p+ s" ]" ^2 Owww2.tvboxnow.comChateau Batailley/Pauillac
( C0 ~5 y. t' `  V, b' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Haut-Batailley/Pauillac
, B- H7 K; S. Z. S$ Y- L' b# PChateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac www2.tvboxnow.com9 k# h% {. ]+ b
Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac 5 }* u! u2 z% U  u
Chateau Lynch-Bages/Pauillac
" a1 _. W: ?% _$ P+ S+ XChateau Lynch-Mousssas/Pauillac ' r  Z, p/ H8 b/ [7 `7 L* d
Chateau Dauzac/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r# i+ V* |. ~& [# U4 p8 a8 V* P2 L
Chateau d’Armailhac/Pauillac
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% c8 i6 J3 x7 ~+ j) ?2 Gtvb now,tvbnow,bttvbChateau Haut-Bages-Libral/Pauillac ; E$ m: f7 v7 b% s* p  A
Chateau Pedesclaux/Pauillac # @# E" u/ F' _
Chateau Belgrave/Haut-Mdoc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E. K3 Q% r, a
Chateau Camensac/Haut-Mdoc " t/ B& D3 O$ i6 v# c4 G' Y
Chateau Cos-Labory/St. Estphe tvb now,tvbnow,bttvb: S5 A- p3 V8 h: z* k# R
Chateau Clerc-Milon/Pauillac
. ?, Y: c8 f5 I: \tvb now,tvbnow,bttvbChateau Croizet-Bages/Pauillac
作者: QQQ336    時間: 2012-8-1 12:27 AM

谢谢楼主，学习了不少知识。
作者: heheright    時間: 2012-8-3 02:19 AM

記下了!有機會去一定都吃吃看!
作者: taifatchoi    時間: 2012-8-4 11:13 PM

謝謝介紹,這麼豐富的智識,以後不會甚麼也不懂了.
作者: shadowlau2    時間: 2012-8-4 11:26 PM

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