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標題: [美酒共享] 紅酒介紹 [打印本頁]

作者: 謝小峻    時間: 2012-7-31 02:46 PM     標題: 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯
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. Z5 a! H2 p3 B5 h1 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄% U4 t) E5 y/ e% G) Z' E
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都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d: i9 W; l+ V; J& ~; W
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記了這些葡萄.   
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) @) L; j3 g$ dtvb now,tvbnow,bttvb又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見
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8 B2 o2 x% E: U. z4 A" Y8 q到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不, Y  L# _- g! b1 t
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是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事, tvb now,tvbnow,bttvb# A3 _- U! ?; g8 P
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後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣
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被發現了.  公仔箱論壇4 Z7 O, O  Y2 Y8 g+ c) e, c8 y
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7 f; A! J' F# U* I: u- A+ P公仔箱論壇酒的名命方法0 x* s6 i* F# V& Q7 z& j5 X

- K# O% T  n1 h4 J* M+ f% Q+ jtvb now,tvbnow,bttvb從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在www2.tvboxnow.com9 D$ n* Y  p! p0 O

) T) p1 p3 Z' g( L- y+ ~# t; atvb now,tvbnow,bttvb選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
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: z% G1 k1 p4 B, M- N1 z; ^, s2 Nwww2.tvboxnow.com在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的
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命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
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括了:
7 P8 Y( z) ^( W0 |; O" `葡萄產區公仔箱論壇0 M6 V2 U8 q9 {7 K( J2 |
葡萄品種% Y& w) R/ g1 t2 q) q( U
葡萄種植方法 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m* g" `" `# Z! H! ^7 a; ]
每公頃產酒數量 tvb now,tvbnow,bttvb: o+ D, w  X$ F- Y
如何釀酒 tvb now,tvbnow,bttvb, `8 j( B, q9 t! r
最低酒精含量 tvb now,tvbnow,bttvb3 B# A+ u  i6 O2 Y! i3 I
由 INAO成員抽樣品嘗  www2.tvboxnow.com0 V$ N9 T" _) `; ^; @
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在公仔箱論壇2 v( _6 h8 x/ L: i5 l

4 n$ z" ?0 z; s$ vtvb now,tvbnow,bttvb招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
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Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就) v2 w/ Y$ L8 O" t+ L* z2 E9 g1 P2 N
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y# k% u. \# {8 l% O) P
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
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6 [2 @$ `' v0 x) W* [* L  s3 C為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的, w* z: y; G6 l0 F/ {1 Q

9 a3 {: [/ r( t7 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 tvb now,tvbnow,bttvb0 c' b) [, M5 E4 [9 ?( j6 d& s

) Q( W* |: o. C( r3 X  x  j4 Qtvb now,tvbnow,bttvbMargaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好
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- S' I) G' o* m1 Z. Htvb now,tvbnow,bttvb一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜5 P! {) u+ |' x8 m9 }. ~$ H7 f
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歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有1 ^9 M' g+ A9 v$ K# J" u! S

1 U4 Y& N% D' i' g9 Jtvb now,tvbnow,bttvb一點伏虎藏龍的豪情呢!
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從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的. ?% y% e/ A* C' U, O
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命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v; s. U! P! s% ~  I1 E' D2 I
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括了:
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6 C& |+ q& [3 f, kwww2.tvboxnow.com葡萄品種TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c9 Q% R& C$ d6 p& e% O/ R( G
葡萄種植方法
3 E2 ]8 c( l+ O$ B. Ltvb now,tvbnow,bttvb每公頃產酒數量
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最低酒精含量 公仔箱論壇+ t6 r* v7 Z4 Q- q- Y+ j0 e* Y
由 INAO成員抽樣品嘗  
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7 v7 k, P. N  m波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在www2.tvboxnow.com6 E4 @" d' k5 |$ ~. A; L

9 @6 h3 H0 U7 E+ b" j1 R; Z4 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint ' p2 W3 `! j4 l) `" \" I  \

# ~$ H5 J. o, i7 F% Ctvb now,tvbnow,bttvbEmilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. 公仔箱論壇1 E8 a0 S8 x. Q' p0 ^& ?7 n1 v4 o

: j& j# p9 m4 s. w公仔箱論壇這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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9 ]5 {7 u" d! L$ r1 v/ G" v" E9 hwww2.tvboxnow.com好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint tvb now,tvbnow,bttvb, R% L0 F& P) N% _

6 Y8 u$ f3 l# f; F7 z9 P) t2 V1 Ztvb now,tvbnow,bttvbEmilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
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- X% L, o" H" g5 X公仔箱論壇為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的" W1 `, T) ]3 y
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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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+ y/ Z, r! ?- m# x- R. Atvb now,tvbnow,bttvbMargaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好8 F; S0 s0 ]; P2 _

8 o% S# ?4 b' `6 mtvb now,tvbnow,bttvb一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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: t) l* Z5 u& P' a3 P  r( P歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
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一點伏虎藏龍的豪情呢!
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+ v" `2 I& H" L) z. [' U6 w% [現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup( y  U! I+ J7 ~0 s

" q  N7 w) }& B. o' k& Y# JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料
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說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的.
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另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註
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明產地.
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還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.   www2.tvboxnow.com5 y* \9 z  P* B
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欣賞紅酒的方法
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先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基
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本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影公仔箱論壇4 x" e7 T* S- ~4 Y* n: ^0 z, T* O
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響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V) ]1 c2 D# o, t. H! {# r
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很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小,
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而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得
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實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “
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1 z" n; k9 L% y5 o: V$ ?& ltvb now,tvbnow,bttvb以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評7 Q4 o% u2 O/ S. J* j
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家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們
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有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.) r6 P5 B5 C) N* d- q$ D+ w
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怎樣去感受紅酒的味道 tvb now,tvbnow,bttvb2 R5 s- l2 {6 D! a! Z; E

6 F5 _0 ~7 [  G+ M, l公仔箱論壇曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定
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要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質1 D: c9 D- F3 h+ k/ T

! d  w1 C8 P2 i) d7 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有4 a" q+ M: C- C* q

( e% |  Z& b* j8 Rwww2.tvboxnow.com了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎
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* W9 q, n* ^' D0 ]# |8 @; G# h8 _去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不
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錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢! www2.tvboxnow.com8 I/ `7 `% u; I% q
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對比方法 :
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3 u1 w4 Z) d+ c+ `2 `3 c- L0 r& jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普
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通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多( Y) D" B5 i! d5 E) c! R. l9 Y, n# c

6 k5 @3 c$ W" w8 f1 K: rtvb now,tvbnow,bttvb的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是, o- }, ]7 @+ K# w" w, R1 ^

, S0 `( H7 R/ S. ?5 x五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水,
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開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分公仔箱論壇5 O, j+ H& M/ l3 c5 ^. |

& L4 Y9 |, @* \2 z! m  D3 X公仔箱論壇鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那
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餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就
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再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方www2.tvboxnow.com, V- E& E: K! X$ d- ~

1 U6 F) F9 M& W( i* r  i' c' U式當然離不了色香味, 還加上了質感.
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如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不
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" ]4 W# P3 o( D知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒,
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! l& j6 S- a8 a  Z你也會大約知道怎欣賞她了.
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飲紅酒公仔箱論壇. H  |/ \/ i& K1 j
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怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒?
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我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲, TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d. B/ q0 c$ h0 W

8 {$ J: x7 f6 z也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支tvb now,tvbnow,bttvb$ k0 ~7 c6 [' D3 `. i+ c

9 a4 `/ O! z6 V: L1 @8 }& [tvb now,tvbnow,bttvb酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏
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買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,  www2.tvboxnow.com. C: g  K7 u  x4 W8 S9 s; r( l, l
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而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的
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就可以了, 清水也可以.  c6 g8 z$ _8 \4 \1 A
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怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不
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$ I* z& x) W" P) J# q8 h$ Dwww2.tvboxnow.com用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的
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時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感公仔箱論壇( n9 \1 ]! r6 N- \" V7 M; H) f

. h1 H/ e7 Z) l" Z/ hwww2.tvboxnow.com受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好
4 I. v% m9 b6 n公仔箱論壇
" y) M; ^4 o$ Q公仔箱論壇像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多,
% h" Y1 D) q9 ]% z+ Qtvb now,tvbnow,bttvb
( h7 k# T8 ?. q' D' _# D公仔箱論壇因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧. tvb now,tvbnow,bttvb% B2 t) \- I3 x

  \# ?5 S$ |: G3 ~tvb now,tvbnow,bttvb酒杯的重要性:
! u+ @( ?8 v3 w6 n公仔箱論壇
* C  W2 A. C7 a$ d, h- @常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真
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: b- e0 L. r+ m6 O8 d: hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢. www2.tvboxnow.com1 d" j8 K3 b) l7 y$ [0 P* ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @4 G& |- Q9 K* v
紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比公仔箱論壇% l/ z/ S! I9 {5 n# \
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較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺www2.tvboxnow.com7 W2 |) W& G, K5 k
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出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是
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不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身
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呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的www2.tvboxnow.com3 [1 Y1 M, a- c) f1 c

! C- W' e4 i. Z2 `tvb now,tvbnow,bttvb又不可以持著同一準則去看呢.  tvb now,tvbnow,bttvb) h3 ]" Q* A2 w: {
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我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最$ V! I7 V" s% s2 `% o: i1 K3 y
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普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她
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; u( U0 U2 F) S4 T公仔箱論壇的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!
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飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:% @- h8 p! u8 ^8 i: z

. k0 B! `0 B6 [5 @# V呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就
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3 ~% L: U( G6 |8 x: v有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “
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! E, N$ R) T  z  V8 qwww2.tvboxnow.com開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門
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是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不8 G, D) f6 e7 j/ g
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完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺www2.tvboxnow.com+ U0 L, I; e3 p1 v7 A

) D1 f5 ]( {" _! `公仔箱論壇是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提
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升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這公仔箱論壇- m( F& N- V' C% l: [' v$ B

: T% {8 P; _2 A9 S0 R& UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叫做呼吸. www2.tvboxnow.com( q* b& a6 E) D7 D
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根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有
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些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各
# `' Q" y) o' ^5 ywww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g) H- e8 u( |0 I6 ?/ X
人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b  G" M1 c* r6 P8 O+ {& a4 A
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飲用時最佳溫度:
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  r5 M* k8 G* \( I+ t8 {# A( BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又, W2 c9 z, c+ O7 C

0 U! ~- o8 W! [/ ~, \缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這
7 h* n! E2 c7 x" s+ d# Y5 w公仔箱論壇www2.tvboxnow.com2 y' k. F2 Z& L% U) B* M0 t
地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話!
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有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度,
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不知大家對華氐熟識否,
- Y2 r7 U9 S  k" o- o+ P% Btvb now,tvbnow,bttvb華氐62度 = 攝氐16.7度 ) }# X: O2 W& D
華氐67度 = 攝氐19.4度
5 P( S: ?/ V. P; C1 z公仔箱論壇華氐64度 = 攝氐17.7度
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我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J& a3 i: Z" f
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飲用.
! F6 U  ~6 w# B% }/ ~, F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [9 d2 p& |+ |4 O
其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l  g2 C0 |9 Z% m. y$ t# H

* T4 L. \3 c# E3 f了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知www2.tvboxnow.com+ X8 K3 }! G5 e

8 S# v6 u' e0 M! S! LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E6 M+ @2 j9 b6 G' w
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貯存紅酒的方法:
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- U8 l3 q) j1 _6 _/ n9 o公仔箱論壇說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700
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平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不公仔箱論壇# Y# f8 ?: m" P" v! P

8 @$ r- i5 x' D( k4 ?tvb now,tvbnow,bttvb過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買
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' H2 b$ J4 ^, z4 A( S, @% Ktvb now,tvbnow,bttvb的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的!   T0 R- J; P+ w/ I4 F
這是專家的話而不是我的話,
. F$ y, u; M3 z& T- [( j) E; p# ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B- y1 H, j7 A* ^; B  x- z+ k# ^溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n0 o3 H8 `9 x

4 q9 @  h( q% Y! F2 Z7 Mwww2.tvboxnow.com進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度.
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濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞. 公仔箱論壇! F8 J! R; {% y" V+ D1 m0 E8 a
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光線: 要放在黑暗的地方.  公仔箱論壇% z9 _% E7 Z2 a+ U1 H

3 P, b1 D6 R2 V! j8 U3 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.
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6 \- m; \& Q: I* F6 a不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.
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7 P% u6 J8 t& ~2 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年份的關係:
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這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有
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怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有tvb now,tvbnow,bttvb5 H8 L7 B7 g. |0 z
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怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因tvb now,tvbnow,bttvb" N2 w# q0 t/ q4 J) O) C
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為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好tvb now,tvbnow,bttvb" S9 F4 ?9 P% d" v
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的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎? www2.tvboxnow.com1 L& V4 \3 l) E; b. V

! r3 J' R( f+ E- N公仔箱論壇但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉3 J4 b" v9 u5 u! w( G3 _$ v
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和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素. 公仔箱論壇: m9 `/ B! J0 m7 n! p
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波都一至五級酒Grand Cru Classe9 O. ?9 E$ S2 I  ^% r- B+ H

- i: B, k1 C# ^$ ~& DGrand Cru Classe 公仔箱論壇4 n  `8 K% I+ T" A+ j1 X. K
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逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe
6 T' J1 L: r4 u3 Z' V" g公仔箱論壇; \5 Y' ~. D0 X) _
的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U0 k6 V6 [! W6 r0 z) V) {

; t  J+ c) [" l- }+ J" E5 A) L0 Xwww2.tvboxnow.com級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^- M/ J" s) h1 }, W% \$ H' S
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在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗
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* V/ ^6 A$ x$ o7 N2 ttvb now,tvbnow,bttvb迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有
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* D) C$ G& X2 B& H2 }/ O公仔箱論壇11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild & u' M& _3 g8 z1 Y0 K

. i. D! d4 T6 r! j$ N0 z+ gtvb now,tvbnow,bttvb由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非tvb now,tvbnow,bttvb: o& D' {# O9 B& U- ]1 C; I  r

/ i# |/ g1 A* r6 _' ^+ x4 a: }1 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。易事.tvb now,tvbnow,bttvb: Z& J2 _, F% j8 [; D3 [- I
tvb now,tvbnow,bttvb5 m7 r7 k6 X2 V2 I9 _% p% M
一級
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, t+ h2 M) L( R7 K3 ^2 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒園名稱/命名 www2.tvboxnow.com1 @+ A" U0 s: c- x* `- \7 Q) o
tvb now,tvbnow,bttvb& U# a. a0 s8 }6 C4 T
Chateau Lafite-Rothschild/Pauillac
, \) j$ m, y! S/ `# a公仔箱論壇Chateau Latour/Pauillac
3 Q1 k- {% b$ v5 M1 @! stvb now,tvbnow,bttvbChateau Margaux/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb3 U5 j3 ~8 s+ a/ u
Chateau Haut-Brion/Graves www2.tvboxnow.com( Y6 j* {2 r) A9 I% z8 J
Chateau Mouton Rothschild/Pauillac
, r- Y. i9 t/ B5 E/ \1 H公仔箱論壇
4 J( A5 d, T$ T. Y二級
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0 Y- E1 F3 R; J4 c9 P公仔箱論壇Chateau Rausan-Sgla/Margaux  
: @  m  y5 x* G# I+ G( Utvb now,tvbnow,bttvbChateau Rausan-Gassies/Margaux
7 B0 G4 l: Y* z9 r8 V  Ztvb now,tvbnow,bttvbChateau Loville-Las-Cases/St. Julien + {2 L6 w# r& x# P$ X; ^6 g5 c
Chateau Loville Poyferr/St. Julien 公仔箱論壇+ }. j3 R0 @0 x) x
Chateau Loville-Barton/St. Julien 4 O' K- h2 U1 s" p$ D/ M2 ?+ A) S, e
Chateau Durfort-Vivens/Margaux ) ?) O2 V% ^& M3 b# w
Chateau Gruaud-Larose/St. Julien % M( D9 k% G8 t2 b3 y
Chateau Lascombes/Margaux : j* _1 s! m; r0 r4 D4 C
Chateau Brane-Cantenac/Margaux
1 {/ n- V1 t0 R9 i0 T! [/ n4 Htvb now,tvbnow,bttvbChateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f2 F- ]0 a: x
Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac
$ ^4 Y. P3 _$ Ctvb now,tvbnow,bttvbChateau Ducru-Beaucillou/St. Julien
  e9 D/ ~0 X$ g* N) GChateau Cos d’Estournal/St. Estphe 公仔箱論壇8 m! t* h$ s; L
Chateau Montrose/St. Estphe
* B& s) {9 B+ n% N( [$ F: m- O/ ntvb now,tvbnow,bttvb
$ {' |; _+ i# y% H) t公仔箱論壇三級+ z9 W+ y( J- m) U5 z9 Q7 P! g) J

  c* f9 f1 g* f8 J+ e% D8 H% Cwww2.tvboxnow.comChateau Kirwan/Margaux- y. K# O; \0 Q, U
Chateau d’Issan/Margaux
: V5 |( ]; l; `( G3 \" @公仔箱論壇Chateau Lagrange/St. Julien www2.tvboxnow.com5 v! [1 n% N' T5 q
Chateau Langoa-BartonSt. Julien www2.tvboxnow.com0 D2 s8 C# t0 X. m& i( W
Chateau Giscours/Margaux
, J. ^9 k5 A9 _) y6 D% o5 vChateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux
* }! V: w4 M% J- ^! qChateau Boyd-Cantenac/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb. P* V, V7 u1 H& i
Chateau Cantenac-Brown/Margaux TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j/ ^6 ]& E" ?3 x
Chateau Palmer/Margaux 8 b9 r8 N8 g* m# I# }8 p
Chateau la Lagune/Haut-Mdoc
2 b9 T" H( i/ U: hChateau Desmirail/Margaux
, J% ]" C$ \8 E0 D$ b! e: \, QChateau Calon-Sgur/St. Estphe tvb now,tvbnow,bttvb- l9 u' U# b( R, Q  k) [: ~
Chateau Ferrire/Margaux
& G4 s+ W) v; G) [( U$ ^Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux
" z) d1 b, s& B/ c2 q公仔箱論壇( a4 e8 v! W) [$ _$ I; M7 T
四級1 ^4 C3 T  b5 T0 N* b% F
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Chateau Saint Pierre/St. Julien $ n+ [2 E' m1 V( L1 p
Chateau Talbot/St. Julien
0 s5 X0 N: ^( y1 {! W" J公仔箱論壇Chateau Branaire/St. Julien
, R3 d9 Z2 x1 c5 yChateau Duhart-Milon/Pauillac
4 A) C8 u' p% _0 q$ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Pouget/Margaux  6 `4 t% n* S! Z2 L( O
Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc
1 P0 m  M. M2 U. D! dtvb now,tvbnow,bttvbChateau Lafon-Rochet/St. Estphe
% T( m' h4 [; d8 y7 Y! a# wwww2.tvboxnow.comChateau Beychevelle/St. Julien 公仔箱論壇" f9 q" c; p* M8 h: Q) ?& g& y
Chateau Priecur-Lichine/Margaux 公仔箱論壇) [6 k  Y; P9 P  N' c' A( N4 ]
Chateau Marquis-de-Terme/Margaux  
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五級
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Chateau Pontet-Canet/Pauillac/ g1 g+ L! A# ^+ k5 M9 _. M
Chateau Batailley/Pauillac www2.tvboxnow.com: B3 R5 t- e4 ~
Chateau Haut-Batailley/Pauillac www2.tvboxnow.com+ G: O4 ?; H  c
Chateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac 公仔箱論壇+ S  Y% I: }  h, D
Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac
3 T( m7 q' t$ s5 Y; }4 \& ]4 `4 ^Chateau Lynch-Bages/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb% E/ d9 T+ S5 @! _. y# C& H
Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac
, z+ R0 y: Y9 d9 L1 E0 N6 b# }www2.tvboxnow.comChateau Dauzac/Margaux
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  f: v5 c- h- H$ `" K. y8 P# I* W( zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau du Tertre/Margaux
" I2 m' v( z& D6 LChateau Haut-Bages-Libral/Pauillac - h" V( ]! I5 x% J6 K, ~* l! g
Chateau Pedesclaux/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb% j0 I# a, V3 S
Chateau Belgrave/Haut-Mdoc
4 m0 @5 y" Y! Q/ A* ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Camensac/Haut-Mdoc - ^0 E5 \  L; v8 _! B/ `
Chateau Cos-Labory/St. Estphe 8 D! Q+ J1 \  V9 J% C3 H, Z
Chateau Clerc-Milon/Pauillac
9 t1 J( k! H- kwww2.tvboxnow.comChateau Croizet-Bages/Pauillac
作者: QQQ336    時間: 2012-8-1 12:27 AM

谢谢楼主,学习了不少知识。
作者: heheright    時間: 2012-8-3 02:19 AM

記下了!有機會去一定都吃吃看!
作者: taifatchoi    時間: 2012-8-4 11:13 PM

謝謝介紹,這麼豐富的智識,以後不會甚麼也不懂了.
作者: shadowlau2    時間: 2012-8-4 11:26 PM

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