標題: [甜品] 焦糖慕絲朱古力軟心蛋糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-8-1 01:56 PM     標題: 焦糖慕絲朱古力軟心蛋糕

材料
7 N* [# s" {. j; N) P4 I5 G海綿蛋糕1個、淋面朱古力200克、焦糖/圓形朱古力片/四方（通窿）朱古力片/食用金粉適量) C# s( s+ ~7 y7 W) v. B9 l
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軟心朱古力
- S8 N- w( ^9 L! ^- v3 B' M公仔箱論壇黑朱古力（已溶）/淡忌廉各70克、淡牛油（室溫放軟）15克、鮮奶20毫升、冧酒8毫升公仔箱論壇& F6 ?2 Z% [" r  Y* |
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榛子醬
# P# w' [" t+ V榛子醬70克、榛子碎40克、黑朱古力（已溶）10克tvb now,tvbnow,bttvb& s' e& z( N5 X4 ?( {* R6 `5 f

  _1 c. C) Y6 t1 X" o焦糖慕絲
* z3 }1 j, d- V) N: v* b/ R" @公仔箱論壇魚膠粉5克、水40毫升、淡忌廉（打起）190克、焦糖甜品醬60克、焦糖香油5滴、檸檬汁1茶匙、白蘭地酒10毫升、檸檬皮絲10克
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! v7 R3 L( j( T( p# r( Dtvb now,tvbnow,bttvb
6 l& W4 S/ s, ?tvb now,tvbnow,bttvb做法
; L7 u  r# o6 T公仔箱論壇1.先做軟心朱古力，黑朱古力、淡牛油拌勻，加其餘材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  c% d# Q* A" N) c# v* E  ]
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2.榛子醬材料拌勻，備用。海綿蛋糕片開，成兩件1.2厘米高的蛋糕。www2.tvboxnow.com  ?5 K/ t2 V: A

+ V  w7 _  q! u' B2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.做焦糖慕絲，魚膠粉與水隔熱水坐溶，拌入其餘材料。
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4.餅模中分別放入海綿蛋糕、（1）、海綿蛋糕、榛子醬、（3）抹平，放入雪櫃雪4小時至凝固。
4 l$ l5 s0 |8 X1 v3 C) v8 N0 b. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com6 x: H  G1 a: G7 Z# Y3 O7 w9 b  H
5.在整個蛋糕抹上淋面朱古力，放上圓形朱古力片，再用焦糖唧成三個圓形，掃上食用金粉。再加上正方形朱古力片，完成。
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